素炒三丝的做法
食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。下面是素炒三丝的"做法，为大家提供参考。
食材
杏鲍菇1个、韭菜50g、红辣椒30g、大蒜、盐
做法
1.提前将原材料准备好
2.杏鲍菇洗净切成粗细均匀的丝
3.红辣椒切成丝
4.韭菜摘去黄叶和较老的根部切成4-5厘米的段
5.把所有食材准备好，大蒜切碎
6.锅内倒适量油烧热至6-7成
7.然后下入杏鲍菇翻炒均匀
8.待杏鲍菇变软后下红椒丝翻炒1分钟
9.再下韭菜段，因为韭菜比较容易熟，所以最后下，翻炒10秒钟
10.最后临出锅前撒盐调味
11.成品出炉
厨房小贴士
1.现在的韭菜口感比较老，挑选时一定要挑选叶嫩肥大的肉头厚，口感更好
2.杏鲍菇比较吸油，为了口感可以多放一点点油
3.韭菜比较容易熟，所以最后放，翻炒几下即可出锅。
