今天要给大家分享的是豆腐皮凉拌豆芽菜的做法，富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道症。 食材：豆腐皮1张、豆芽400克、胡萝卜半个、香醋2勺、生抽2勺、盐1勺、花椒八角适量、大蒜2个。 1、绿豆芽去掉根部，下锅开水焯几十秒，捞出后过凉开水，捞出沥干水分； 2、豆腐皮开水冲一下，切成丝；胡萝卜去皮切成丝；大蒜切成末、小葱切碎； 3、依次将豆芽、豆腐皮、胡萝卜丝放入大碗里，上面放小葱碎；锅内热油，放入花椒八角大料爆香，离火后，放入大蒜，立即浇在小葱上面； 4、最后浇上酱汁即可，拌均匀即可（酱汁做法：适量的温开水、香醋、生抽、盐、香油几滴调成酱汁即可）喜欢吃辣的也可放些油泼辣子进去； 凉拌的豆芽豆腐皮就好了，清爽可口，健脾开胃，清热去火。 版权归原创者所有，如有侵权请及时联系! 【往期精选】
