唯有美食和美景不可辜负,不容错过
▎面时代优美食生活指南 ▎
小姨原创,需要表扬∣先赞后看,养成习惯
评论转发,小手一拉∣你我一家,心里开花
图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。一说起酱牛肉就想到大口吃肉,大口喝酒的场景,超市里能买到味道好的酱牛肉真不多,自己做很靠谱,而且还可以大露一手,称赞大大的,自己炖了1斤多的牛肉解解馋,香!爽!其实做法超级简单。牛肉是富有能量,保持活力的最佳肉类食物,强健筋骨,提高身体的抗病能力。给孩子常吃身体倍儿棒!
酱牛肉
牛肉1斤多一点/准备调味料
花椒一小撮/姜3片/蒜瓣5粒/桂皮1小段
八角2个/ 香叶3片/小茴香1小撮/橘子皮2片
葱段4节/冰糖5粒/黄豆酱1大勺/白酒少许
生抽3勺/老抽2勺/盐1勺/清水适量
1、准备好牛肉(牛肉卤出来会缩水,一斤多肉大概可以切出一盘,大概够两个人吃一顿的量,牛肉多浸泡几次去血水。
2、牛肉为了方便入味,可以切成拳头大的块。
3、锅中放冷水,放入牛肉,大火烧开,开水煮5分钟,除去血沫和异味,捞起。
4、捞出冲洗干净。
5、把准备好的调料放入调料盒里面,蒜,姜,葱段,冰糖备好。
6、锅内倒入能没过牛肉的清水,放入调料盒,蒜,姜,葱段,冰糖。
7、加入白酒。
8、再加盐,生抽,老抽,黄豆酱,盖上盖子,大火烧开,转小火25分钟左右。
9、卤好的酱牛肉放凉,静置锅里泡一夜,使肉块更好的入味。
10、第二天捞出,切片。
11、加入盐,生抽,醋,蒜末,香菜,葱花,辣椒油拌匀,浇在牛肉上面,美味至极。
12、美味,不油不腻,补身体。