茄汁油豆腐塞肉
简介：
豆腐类的豆制品，冬天在我家出镜率很高，一般就是麻辣豆腐，烧豆腐，要不就是把千张、香干加一些配菜在一起炒，这样简单省事，味道也不错。食肉老公说，这样吃的豆腐太过清淡得把肉和豆腐结合在一起吃，这样才好吃美味。这次就把剩的一点猪肉末加在油豆腐里，以为油豆腐会用很少的肉末，谁知道那油豆腐里面炸的空了，能装很多肉末，可惜肉末弄的少了，结果我和闺女吃的没尽兴，那油豆腐还是以前做的，我每次做油豆腐做很多，用保鲜袋包好，一直放在冰箱里保存，有时候炖肉或者吃火锅的时候就加一些，这次全部清理完了，又得多买豆腐重新做了。
主料:
(300g)(100g)
辅料:
香油味极鲜高汤姜香葱辣妹子番茄酱盐油淀粉
制作流程：
1:主料：油豆腐、猪肉
辅料：植物油、盐、味极鲜、香油、香葱、姜、淀粉、高汤、番茄酱、辣妹子
2:把葱姜洗净切末
3:猪肉剁成肉泥，加味极鲜、香油、葱、姜，少许盐拌均匀腌制入味，淀粉调成薄芡汁
4:把油豆腐挖一个小孔，但不要挖断得连着
5:把腌制好的肉馅塞进去盖好
6:蒸锅加水上蒸锅
7:大火蒸10分钟
8:热锅凉油加番茄酱、辣妹子翻炒出红油
9:加高汤、盐、味极鲜
10:小火熬制到浓稠，勾薄芡
11:煮开
12:把油豆腐加进去，拌均匀，使每个油豆腐都均匀的沾上汤汁，捞起撒上香葱末即可
注意事项：
没有高汤可以用清水，高汤味道更好些
我这是鸡汤熬制的高汤
番茄酱就是提味提色，加的不能太多
不吃辣椒的，不加辣妹子
