1.米椒拌牛肚
食材配料;
牛肚，小米椒，葱，姜，蒜，辣椒油，料酒，胡椒粉， 盐，鸡精
做法步骤;
1.牛肚清洗干净，锅中加适量的水，倒入洗好的牛肚，和姜片，料酒煮开，捞出浮沫继续煮10分钟左右，
2.时间到捞出冲洗干净，放凉，切成条备用
3.小米椒洗净剁成末，葱切葱花，姜蒜洗净切碎备用
4.准备一个碗，调料汁，姜，蒜，辣椒油，胡椒粉，少许盐，鸡精，生抽，全部加一起拌匀备用
5.切好的牛肚装盘，倒入调好的料汁拌匀
6最后撒葱花即可。
2.黄豆炒牛肉
食材配料;
黄豆，牛肉，青红辣椒，香菜，料酒，生抽，盐 ，食用油，鸡精，姜，淀粉，蒜
做法步骤;
1.黄豆提前泡好，备用
2.牛肉洗净切小片，记住横纹切，放入碗里加料酒，盐，生抽，淀粉，腌制10分钟
3.准备香料，青红辣椒洗净，切小圈，姜蒜切成片，香菜备用
4.热锅放油，放入牛肉大火炒至变色
5.放入黄豆，中火翻炒两分钟
6.加入青红辣椒圈和盐，炒至青红椒断生
7.最后放入鸡精调味，出锅装盘撒上香菜即可。
3.莴笋炒鸡蛋
食材配料;
莴笋，鸡蛋，红辣椒，蒜，盐，白糖，食用油
做法步骤;
1.莴笋削皮洗净， 切成菱形备用
2.鸡蛋打入碗中，加一点盐用筷子调成鸡蛋液
3.热锅放油，油温五成热时倒入鸡蛋液煎熟，放凉切成菱形状
4.锅倒油，放蒜小火炒香，放莴笋红辣椒翻炒
5.炒熟后加入鸡蛋翻炒匀，放撒少许白糖即可出锅。
4.双笋炖鸭肉
食材配料;
莴笋 ，冬笋，鸭肉，姜，盐，胡椒粉，料酒，香菜盐，食用油，鸡精
做法步骤;
1.鸭肉洗净，剁成块
2.锅中加入适量水倒入鸭肉块，加点盐，料酒，焯水煮开捞出冲洗干净备用
3.准备莴笋去皮洗净切成块，竹笋斜刀切块
4.放锅里焯一下水捞出，沥干水分备用
5.鸭肉块倒入锅里，大火煮开，转中小火炖制一小时左右
6.加入竹笋和莴笋，翻拌均匀煮二十分钟左右
7.加入适量的盐，胡椒粉鸡精调味即可出锅，撒上香菜即可。
