东北乱炖
材料：
豆角、土豆、茄子、彩椒、小瓜（西葫芦）、五花肉
做法：
1.豆角择好，用手掰成段，土豆削皮切成块、茄子手撕成块、彩椒切块。
2.猪肉切块，放入油锅中炒。
3.加入姜片、两勺料酒、大葱段、大酱。
4.将准备好的豆角、土豆和茄子全部倒入锅中翻炒。
5.加水没过菜，放入桂皮、大料 ，盖上锅盖炖。
6.加入蒜片、酱油和调味料即可出锅。
山味草鸡
材料：
太行山散养草鸡一只、五花肉片100克、生姜50克、小香葱30克、蒜子40克、尖椒30克、葱花2克、盐5克、冰糖15克、生抽8克、老抽10克、东古一品鲜、蚝油、花椒10克、山泉水2千克、花生油100克
做法：
1.将草鸡制净(净后约1千克),改大块。
2.锅入花生油烧热，放入五花肉片煸出油，加入生姜、小香葱、蒜子20克炒出香味，放入花椒、尖椒适当煸香，倒入草鸡炒干水份，适当出鸡油。
3.然后下入老抽再炒4分钟，加入山泉水，调入东古一品鲜、蚝油、生抽、冰糖、盐，大火烧开，改小火煨1.5个小时左右至熟。
4.捞出鸡块去掉渣，保留原汤汁，下入蒜子20克，大火自然收汁，出锅装盘，撒葱花即可。
辣子杏鲍菇
材料：
杏鲍菇、面粉、冰水、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽
做法：
1.杏鲍菇切滚刀块，干辣椒切小段待用。
2.用面粉和冰水加盐调成面糊， 稠度以用筷子蘸下，糊均匀裹在上面不会滴下为宜。
3.杏鲍菇蘸上面糊，入九成热的油锅中炸至金黄，捞出控油待用。
4.另起锅下少许油，先下花椒小火炒香，再下干辣椒和杏鲍菇翻炒几下，最后加盐、糖和生抽调味即可。
茶树菇炒蒜苗
做法：1、茶树菇去根部，洗净备用
2、蒜苗洗净切斜刀，蒜头切碎，小米椒切圈，生姜切丝
3、锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和生姜煸出香味
4、下入茶树菇翻炒
5、炒至茶树菇微微变软，调入盐和鸡精翻炒均匀
6、下入蒜苗梗翻炒几下，再下入蒜苗叶和小米椒翻炒均匀
7、最后撒入少许黑椒粉炒匀即可关火。
