西葫芦是家庭餐桌上常见的食材,做法有很多,可以炒着吃、也可以凉拌、还可以做饼、无论哪种吃法都能把西葫芦的美味体现的淋漓尽致。西葫芦外皮鲜绿,肉质脆嫩,随便一炒就是一道下饭菜。
食材准备
西葫芦1个,红椒1个,食盐适量,生抽1勺,陈醋1勺,水淀粉小碗半碗,葱,姜。
做法步骤
1.首先准备一个西葫芦,清洗干净后,从中间一分为二,再切成薄片
2.再准备一个红椒,从中间切开也切成滚刀块。
3.锅内再次倒油,油热后放入葱片,姜片炒出香味。
4.然后倒入西葫芦和红椒翻炒1分钟。
5.再倒入调制好水淀粉,翻炒均匀后加入一勺生抽,一勺陈醋,适量食盐,继续大火翻炒30秒后盛出。
6.西葫芦炒好了,色泽翠绿,清脆爽口。
今日小贴士
1.西葫芦要买外皮鲜绿,质地比较嫩的那种,这种西葫芦里面的籽也比较少,切的时候不需要去籽,直接切成片就可以了。
2.西葫芦易熟,倒入锅之后要大火快炒,不要炒的时间太长,以免营养损失。
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