红烧羊排
食材
羊排，八角，桂皮，花椒适量，香叶2片，枸杞适量，红枣3个，冰糖适量，
大葱适量，生姜4片，香菜，料酒，老抽，生抽，盐，鸡精，干辣椒。
做法
1、羊排大火烧开，，过水洗去浮沫，沥干备用。
2、起油锅，将花椒炸焦！爆香后将花椒撩去。
3、炸花椒的油，依次放入姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶及大葱爆香。
4、下羊排翻炒，依次加入老抽、生抽继续翻炒。
5、加水浸没过羊排，放红枣和枸杞，可适量加少许盐。
6、盖锅盖，转小火焖煮1小时以上，大火收汁，加入之前备好的冰糖翻炒，撒香菜装盆。
家常烧茄子
食材
长茄子，西红柿，青椒，蒜六瓣，葱姜，淀粉，糖少许，盐，生抽，老抽，醋少许。
做法
1、茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水。
2、裹好后炸8成熟，葱姜蒜、西红柿和青椒切好备用。
3、老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用。
4、放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒，炒到五成熟，放入炸好的茄子。
5、均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了
黑椒牛柳
食材
牛里脊，柿子椒，黑胡椒，姜粉适量，糖4g，酱油，老抽，葱花少量，盐2g。
做法
1、牛肉断丝切片，攥干水分，放入白糖、姜粉，酱油、黑胡椒拌匀，腌制0分钟。
2、柿子椒切块，锅里用刷子刷一薄油，放入凉油、葱花和处理好的牛肉片。
3、小火，大概半分钟左右翻炒，改中大火，当肉片变色后，加入一点老抽调色。
4、加入柿子椒翻炒，加入现磨黑胡椒、盐和糖炒匀，最后勾稀芡出锅。
红烧小黄鱼
食材
小黄鱼，生姜适量，蒜瓣适量，葱适量，料酒，生抽和老抽。
做法
1、小黄鱼洗净，晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎制，两面金黄。
2、锅内倒入黄酒、生抽、老抽、、干红辣椒，倒入没鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。
3、大火煮开之后转成小火慢炖，大概几分钟，加入盐和糖进行调味，大火收汁。
4、最后根据个人喜欢决定留多少汤汁。出锅前撒上葱花即可。
芹菜炒香肠
食材
芹菜，香肠，盐。
做法
1、锅中油热后先下香肠煸炒，炒出油后盛出。
2、锅中倒少许油，下芹菜，翻炒2分钟后，加入刚刚煸炒好的香肠。
3、放一勺盐，翻炒，再洒一点点鸡精，盛出即可。
葱爆羊肉
食材
羊肉250克，大葱一棵，生抽，糖，盐适量
做法
1、羊肉切薄片加少量淀粉抓均放置10分钟备用。
2、大葱切滚刀块。
3、锅烧热，放食用油，比平时炒菜略多些，油烧至七成热，倒入肉片滑炒。
4、快速加入生抽，盐，糖，倒入大葱块迅速翻炒。
5、葱略变软，即可关火调味盛出，开吃。
