配方来自于韩国的cooking tree
除夕至！祝福你和这个世界，平安欢喜！一年一度的除夕、春节又要如期而至了，真的不得不感叹时光荏苒，岁月如梭，又是新的一年，新的开始，在此向所有烘焙天地的小伙伴拜年啦！
新春快乐，愿你和所爱的人健康平安喜乐，愿你所想的事顺心如意。
一条蛋糕卷3重夹心馅料，4重惊喜口感，全新造型令其风靡外网私房界！
一层可可蛋糕，包裹着巧克力甘纳许、可可拉丝麻薯，还有一块纯粹的奶酪夹心！
每切一块，都有一块厚厚的奶油芝士，配上香醇微苦的可可巧克力，既好看又好吃
轻轻一拉，芝士爆出，麻薯拉丝，太过瘾！
吃腻了夹水果奶油的蛋糕卷，不妨试一下这款超风靡的麻薯奶酪卷哦！
麻薯奶酪卷 / 配方
奶酪夹心
奶油奶酪：80g
可可麻薯夹心层
糯米粉：100g 可可粉：7g
糖：60g 盐：0.5 热水：150g
可可蛋糕胚：1片
甘纳许：60g黑巧克力+30g淡奶油
1. 奶酪夹心
取80g奶油奶酪分块涂抹在烘焙纸上，形成一条长线，然后用抹刀抹成条状
将奶酪翻转，刮板往回压收紧，让其形成一个紧密的条状，然后卷起烘焙纸送入冰箱冷冻。
2. 可可麻薯夹心层
可可粉过筛图糯米粉中，然后加入糖、食用盐搅拌均匀，然后倒入热水搅拌至均匀、无干粉状态，盖上保鲜膜，放到微波炉里加热90秒。
拿出来搅拌至如上图黏稠的状态后，再次盖上保鲜膜加热90秒。
拿出来后呈粘稠厚重的状态，不断翻拌其、让其呈现有点弹的状态，冷却至常温麻薯团就做好了，备用；
案板上撒上熟的玉米淀粉防粘；放麻薯团放上去，让其表面都粘上面粉，先用4指轻轻按压推开麻薯团。
然后用擀面杖将麻薯团按压平整呈薄薄的长方形，并且切掉不规则的边，同时用刷子清扫表面的淀粉。
取出冷冻的奶酪条，撕开油纸将其置于麻薯团一端，然后掀起麻薯皮开始翻卷，注意每卷一步就用用刷子清扫表面的淀粉哦！
卷好的麻薯卷用手捏住连接处，将其缝合好。
最后放在烘焙纸上，用刮板定型后送入冰箱冷冻。
在冷冻期间大家可以做可可蛋糕卷了，可以用熟悉的配方，尺寸是22.5CM，烤好冷却后切掉4条烘烤边备用。
3.甘纳许夹心
黑巧克力与淡奶油加热融化，可以用微波炉加热也可以用隔水加热法，将其搅拌均匀后冷却至温室备用。
4.组合
先将甘纳许倒在蛋糕片上，用抹刀抹平
取出麻薯奶酪卷置于蛋糕片上，拉起烘焙纸将其包裹住。
可以拿刮刀收紧一下，收好烘焙纸，送入冰箱冷藏1小时就做好啦！
切开一块，如同欧包般超饱满的内馅，一口满足。
轻轻一拉，芝士爆出，麻薯拉丝，太过瘾！
感觉的麻薯真是万能的材料，既能用在欧包、面包，也能用在各式甜品上，现在就连蛋糕卷也能融合了，更多创意吃法等大家发掘呀！
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