蒜香鸡腿排
材料： 鸡腿2只、蒜瓣5瓣、黑胡椒碎1小勺、生抽、老抽、盐适量（少少的让两面都蘸到薄啊的一层就行）、橄榄油一点。
做法：
1、准备好材料，蒜切碎，鸡腿洗净去掉骨头，用刀背两面都拍一拍，让它更易入味；
2、将蒜碎和所有调味料搅拌均匀成腌料，将鸡腿肉放入腌料中腌渍1小时以上；
3、腌好的鸡腿肉包上锡纸，放入预热好的175度烤箱，烤20-25分钟左右即可。
椒麻牛舌卷饼
牛舌香辣可口，配上清爽的黄瓜卷饼食用口味更佳。
原料：牛舌450克，荞麦摊饼100克，黄瓜80克。
调料：A料（葱20克，姜10克，八角5克，花椒2克，盐8克），B料（白糖、味精、熟白芝麻、小米椒、蒜苗末各5克，厨邦酱油、蒜末、红油各10克，香醋15克）。
制作：
1、舌入清水锅中烧沸，撇去浮沫，小火煮透后放入A料，小火煮制1小时后捞出牛舌晾凉。
2、将B料调匀即成料汁；黄瓜切片；牛舌切大片，中间卷入黄瓜片，配荞麦摊饼摆盘，浇入酱汁即可。
藤椒笋片
笋片既可焯熟后食用也可生食，生食可以保留更多营养成分，我将其用自调的藤椒汁拌制，口味麻辣鲜香，口感脆嫩。
原料：青笋片260克，小米椒圈5克，鲜花椒20克。
调料：鲜鸡汤500克，盐20克，厨邦鸡粉、味精各15克，藤椒油100克。
制作：将全部调料调匀即成藤椒汁；青笋用刨片器刨成片，入冰水中镇凉，走菜时将青笋捞出控水，码盘，浇入藤椒汁80克，放入小米椒圈、鲜花椒点缀即可。
