鲜果甜饼
特点：外糯里软，果香浓郁。
原料：糯米粉200克，西瓜150克，芝麻糖100克。
调料：色拉油200克，朱古力针10克。
制作：
1、西瓜片长10厘米、厚0.8厘米、宽10厘米的大片。
2、糯米粉加冷水100克调匀成面团，略微饧放备用。
3、锅内放入色拉油，烧至四成热时， 将色拉油倒出，放入糯米团小火煎制，边煎边用手勺轻轻敲打糯米团，直至糯米团成为10寸盘大小的片，将糯米片两面继续煎制，直至两面微黄，取出放在案板 上。
4、将芝麻糖均匀地撒在糯米片上，再放入西瓜片包裹成饼状，改刀切块，装入盘中，撒朱古力针点缀。
制作关键：
1、糯米粉不能加热水和面，因为热水会使做好的糯米团粘性增大，如果再放入锅中煎制，很容易造成粘锅。
2、煎制糯米团的过程中，可以沿着锅边淋入少许凉油，能起到防止粘锅的作用。
备注：芝麻糖的制作：芝麻放入干锅内小火炒香，取出压成末，加绵白糖拌匀即可。芝麻与白糖的比例一般为3：1。
鸡蛋卷饼
材料：面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、油；
做法：
1、将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状（用量根据个人需要调节，面糊的稠度也可以根据个人口味调节）；
2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮；
3、面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀、撒葱花、芝麻；
4、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型；
5、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
香酥馅饼
材料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油
做法：
1、肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀；
2、开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时；
3、面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起；
4、锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。
