五花肉木耳烧豆腐
食材：豆腐400克，五花肉100克，鸡蛋2个，木耳10克，杭椒3个，美人椒2个，豆瓣酱1茶匙，白糖少许，生抽、食盐、老抽、葱、姜各适量
做法
1、准备食材，五花肉、豆腐、青红椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。
2、青红尖椒斜着切成段，葱姜蒜分别切末备用；五花肉切薄片；豆腐扣出，切成块。
3、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面金黄有硬嘠盛出。
4、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。
5、用锅中余油把五花肉煸炒至变色拨到一边，放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香，炒出豆瓣酱红油；炒出红油后加入少许老抽调色；翻炒均匀后，加入煎好的豆腐、泡发好的木耳；加水至食材的2/3处，大火烧沸，改中小火焖烧几分钟。
6、焖至汤汁减少，加入炒好的鸡蛋、青红椒段；翻炒均匀后，加入少许食盐、白糖、生抽调味；翻炒均匀后用水淀粉勾芡；推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。
红葱头红枣蒸鸡
用料
鲜鸡 半只、红葱头 10克、蒜头 4瓣、红枣 10个、姜 三片、米酒 8克、酱油 15克、葱花 少许
做法
1、鸡清洗干净砍小块。
2、姜洗净去皮切细丝。
3、将鸡块放入碟子上，加入米酒，姜丝，酱油拌匀腌制半个小时左右。
4、红枣洗净去核切小块。
5、红葱头和蒜头分别洗净去皮，稍微切小块点。
6、锅里倒入适量花生油烧热，放入红葱头和蒜头爆香。
7、将爆香的红葱头蒜头连油倒入碟子中，加入红枣拌匀。
8、放入蒸烤箱内，选择纯蒸功能，110度20分钟即可。
9、出炉后再撒上少许葱花点缀一下即可上桌！辛香可口，汁也别浪费咯，勺上几勺拌饭，油香扑鼻，不用吃菜都能吃上两碗。
小贴士
1、想要更加入味可以腌制的时间长点，记得放冰箱冷藏腌制哦！ 2、想要颜色好看点也可以加两小勺老抽。
蚝油牛肉丁
食材：牛肉200克；青椒1个；蚝油2勺；盐2分之1茶匙；生抽一勺；生粉一茶匙；姜少许；料酒一勺
做法
1、牛肉切小丁，青椒切小块，老姜切片，腌牛肉，放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒，拌匀，腌制7-8分钟，锅中放适量油、姜片放入中火爆香
2、放入牛肉丁，炒至牛肉变色
3、放蚝油、盐拌炒
4、放入青椒，炒至断生即可~
