蒜蓉粉丝蒸蛏子
材料：蛏子、银粉丝、蒜、红甜椒、姜、蚝油、盐、白糖、小葱、酱油、味精、香油、广东米酒、鱼露。
做法
1、粉丝用温水泡发10分钟后沥水装盘（剪刀剪断）。
2、蛏子用水洗净后，装盆放水放盐后静置2小时（吐沙），用滚水焯烫30秒，滤水后将壳里的黑色条状脏东西取出洗净后，留一半壳，依次摆放装盘（放在粉丝上）。
3、红椒切小米后备用。
4、热锅冷油，倒入蒜茸姜米，小火炒香，加水耗油白糖酱油鱼露，烹入广东米酒后中火熬煮5分钟后关火倒入碗中备用。
5、用小勺将调味汁均匀倒入放入蛏子表面，蒸锅上汽后放入，大火蒸8分钟后，取出。
6、尝一下汤汁，若偏淡可洒入生抽（或蒸鱼豉油），滴入香油，洒上葱花即可。
菠菜卷
材料：菠菜200g；椰菜（完整的菜葉）150g；紅蘿蔔80g；鹽2g；芝麻醬15g；
做法：
1、紅蘿蔔切絲，出水1分鐘至軟身，瀝幹備用。
2、菠菜洗淨，切成約2英寸長的段，出水2分鐘。
3、椰菜葉出水1分鐘至軟身，之後徹底瀝亁。鋪在工作臺上，在菜葉一頭放上適量菠菜和紅蘿蔔。
4、像卷春捲一樣將椰菜捲起。重複此動作直到所有材料用完。
5、菠菜捲一切為二，撒上適量芝麻即成。
麻辣焖猪肉
材料：肥肠，100克胡萝卜、30克青椒、6克香菜、25克花生油、8克酱油、3克盐、2克味精、3克料酒、3克食醋、25克白糖、2克淀粉（豌豆）、葱、姜。
1、韭菜将切成片放入碗中，加入酱油、料酒腌制；
2、胡萝卜片，青椒切，香菜，生姜切洋葱洗净切碎，洗净，切丝淀粉；加水到酱备用；
3、 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；
4、然后加味精、胡萝卜、香菜、葱花，翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅
沙姜爆章鱼
材料：章鱼、姜、葱、沙姜、蒜、红辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精。
做法：
1.将章鱼切开，焯水待用。
2.将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。
3.下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。
4.起锅前加点鸡精，葱花、辣椒。
