秋天气候干燥，人也比较容易上火，出现嘴唇干裂、嗓子疼、皮肤起皮等症状，因此要多喝粥多喝汤来补充水分，滋养身体，整理了适合秋天喝的粥，做法简单，健脾养胃，滋阴润燥，越吃越滋润，如果您刚好需要，就收藏吧！
南瓜山药粥
材料：山药40克，南瓜40克，大米20克，盐适量。
做法：
① 将大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；山药去皮洗净，切成小块；南瓜洗净，切成小丁。
② 锅内加水， 将大米下锅，用大火煮沸，然后放入山药、南瓜，改小火继续煮熟。
③ 待粥稠时加盐调味即可。
南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶，而且是秋季的食材，很适合用来煮粥；山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故有润肺的功效。
莲子糯米粥
材料：莲子50克，糯米100克。
做法：
① 将莲子用温水浸泡，去心后用清水洗净。
② 把糯米淘洗干净，用清水浸泡1～2小时。
③ 将莲子、糯米加清水适量放入锅中，置于火上，煮成粥，即可食用。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，营养丰富。此粥清心养神，健脾和胃。
燕麦粥
材料：燕麦100克，大米100克，水适量。
做法：
① 将燕麦去除杂质，洗净后在水中浸泡2小时，然后放入锅中。
② 将米洗净也放入锅中，加适量水烧沸后改用小火熬煮。
③ 煮的过程中，要不停地搅拌，煮至熟烂即可。
燕麦含蛋白质、脂肪、糖类和维生素，还含有较多的维生素B6及钙、磷、铁。食用燕麦粥，具有补益脾胃、止虚汗等功效。
什锦粥
材料：小米 200克，大米 100克，绿豆、花生仁、大枣、核桃仁、葡萄干各适量。
做法：
① 将小米、大米、绿豆、花生仁、大枣、核桃仁、葡萄干用水分别淘洗干净。
② 饭锅内加适量的水，放入绿豆，煮至七成熟时，加入开水，将小米、大米、花生仁、大枣、核桃仁、葡萄干放入，烧开后再改用小火煮至熟烂即可。
大枣富含维生素C及优质蛋白质等多种成分，被称为“天然维生素丸”；葡萄干、核桃仁是健脑益智的食品；小米含维生素B2较多。
鸡肉糯米粥
材料：鸡腿1只，糯米45克，葱白1根，盐适量。
做法：
① 将鸡腿洗净，切成块，开水焯烫，洗净沥干。
② 将鸡腿放入锅中，加4碗水熬汤。大火煮开后转小火，约煮15分钟，再倒入糯米煮开。
③ 将葱白去头须，切细丝。待糯米煮熟后，加入盐调味，最后放入葱丝焖一下即可。
鸡肉含有丰富的蛋白质，对孩子的生长发育很有帮助；糯米含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，营养丰富。
猪肝粥
材料：大米200克，猪肝100克，植物油、盐、葱花、姜丝、香油各适量。
做法：
① 将猪肝洗净，切片。
② 将水烧开后放入大米，待粥快煮好时放入姜丝和猪肝同煮。猪肝熟时熄火，再放入盐拌匀，食用前加香油和葱花即可。
猪肝富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，尤其含磷、铁丰富。
小米红枣粥
材料：小米100克，大枣（干）30克，赤小豆 15克。
做法：
将赤小豆洗净泡胀后，加水煮至半熟。再加入洗净的小米、大枣（干），煮至烂熟成粥即可。
小米含有蛋白质、脂肪、钙、胡萝卜素和维生素B2， 大枣、赤小豆的蛋白质丰富。三味互补，是一种具有较高营养价值的益智粥品。
【鹰嘴豆黑米粥】
原材料：鹰嘴豆30克，花生30克，枸杞10克，黑米40克，糯米70克，红米10克
制作过程：
1、鹰嘴豆和花生米提前冷水浸泡2个小时以上。
2、黑米40克，糯米70克，红米10克都称量好。
3、将三种米淘洗干净，放入电饭煲内胆中，倒入泡好的鹰嘴豆和花生米，加入和平时煮粥一样的水，喜欢吃稀一点就多加点水，喜欢稠一点就少加点水。
4、电饭煲通电工作，选择粥汤功能。如果做早餐就晚上睡觉之前将各种米和鹰嘴豆、花生直接放入电饭煲，加入适量水选择预约功能就好。
5、待粥煮好后，加入清洗干净的枸杞，再焖2~3分钟即可。
【三黑补肾粥】
原材料：黑豆25克，黑米40克，黑芝麻15克，糯米70克，花生30克，枸杞10克，山药1/2根
制作过程：
1、黑豆和花生米提前冷水浸泡至少2小时以上。
2、黑米和糯米称量好，还芝麻、山药、枸杞都准备好。
3、铁棍山药用刮皮刀刮去外皮，横着切成厚片。
4、将黑米、糯米淘洗干净、黑芝麻用筛网淘洗干净放入电饭煲内胆中，加入浸泡过的黑豆和花生米，切好的山药。
5、电饭煲通电工作，选择粥汤功能，开始煮粥。
6、待电饭煲工作结束，放入清洗好的枸杞，再焖几分钟就可以了。
【鲜虾芹菜粥】
原材料：大米150克，鲜虾10只，芹菜少许
调料：植物油适量，盐少许，小葱少许，白胡椒粉少许，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，姜少许
制作过程：
1、先将大米淘洗干净，放入砂锅中，加入约1300~1400克的清水，大火烧开后转小火煮半小时到40分钟，期间要不时搅拌几下，避免糊锅底。
2、鲜虾剥去虾头和外壳，开背去虾线，放入小碗中，加入少许白胡椒粉、少许盐、1汤匙淀粉、1汤匙料酒、1汤匙植物油搅拌均匀腌制一会。
3、芹菜清洗后切碎，姜切丝，小葱切碎。
4、炒锅烧热加入适量的植物油，下入虾头小火煸炒，并用铲子压几下虾头，使虾膏融入油中，待油变金黄色，虾头变酥脆捞出。
5、看看砂锅中的粥煮至粘稠，再加入姜丝、少许盐和一些虾油搅拌均匀煮几分钟。
6、最后加入虾仁煮至变色，再加入芹菜碎煮半分钟关火。出锅以后撒点葱花，再浇上点虾油。
【红薯山药粥】
原材料：红薯2个，山药1/2根，糯米70克，小米30克，红米30克。
制作过程：
1、将红薯去皮切成小块，山药刮去外皮，切成小块。
2、将糯米、小米和红米都淘洗干净，山药和红薯也一起放入电饭煲内胆中，加入适量的清水。
3、然后电饭煲通电，选择粥汤功能工作。
4、待电饭煲工作结束，喜欢吃甜粥的可以再加入点白糖。
【南瓜枸杞杂粮粥】
原材料：大米50克，糯米50克，玉米小碴子60克，小南瓜半个，枸杞少许
制作过程：
1、小南瓜1/2个，去除瓜皮和瓜瓤切成小块。
2、先将三种米都淘洗干净，放入电饭煲内胆中，加入平时煮粥差不多的水，然后再放入南瓜。
3、电饭煲通电，选择煲粥功能进行工作。
4、煮好后将清洗干净的枸杞放进去，再焖几分钟就可以了。
【红极参山药粥】
原材料：铁棍山药1根，红极参约50克，枸杞少许，大米适量
调料：料酒，盐
制作过程：
1、铁棍山药去皮，切小块；枸杞清洗干净。
2、红极参提前化冻（如果是干的需要提前泡发），切小块放入少许料酒腌制一会。
3、电饭锅内胆放入大米淘洗干净、加入山药，加入适量的清水，通电选择粥汤功能开始工作。
4、山药粥煮好后，下入红极参和枸杞、少许盐再煮2~3分钟即可。
