1猪脚姜推荐理由
猪脚姜,广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。
在广东,如果家有产妇的话,一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好,任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃,这样会效果会更加显著。据最新研究显示,熬煮2小时以上的肥肉对身体有益无害。因此把猪脚姜排NO1.
做法
←材料猪脚500g、鸡蛋4、黄姜300g、添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。步骤1→鸡蛋生水入煲,煮8分钟;捞起后立即浸入冷水,等待片刻;待鸡蛋冷却后剥去蛋壳。
←步骤2黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份;锅内加少量油,放入姜片,小火煸炒;炒至姜片微微发干,盛出待用步骤3→猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯烫;猪脚变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水份
←步骤4煲中放入冰糖,倒入添丁甜醋.步骤5→再倒入黑米醋,大火煲开。加入已经剥壳的鸡蛋;再倒入炒干的姜片,再次煲开;最后放入猪脚,大火煲开后转中小火;煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)
2木瓜炖鲫鱼推荐理由鲫鱼汤很适合坐月子吃、木瓜的营养不多说,只要是产妇,没有不吃鲫鱼汤的,它结合了木瓜,更有助于下奶。
做法
←材料鲫鱼两条、木瓜1个步骤1→鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾擦去水分。木瓜洗净去皮去籽,改刀切成厚块。
←步骤2锅中倒入油烧至7成热时,将鲫鱼放入,煎至两面微黄。步骤3→倒入开水大火煮至再次沸腾。
←步骤4将鱼和汤小心的转入沙锅中,下入姜片、木瓜。步骤5→转小火,盖上盖子煲1小时,食用前加盐调味即可。
3冬瓜荷叶煲老鸭推荐理由这款汤很适合坐月子里吃,刚生完宝宝,产妇身上水肿还没消下,而冬瓜是利尿的,是消肿佳品,和鸭肉一起炖,补而不腻,营养是相当的好呀。
做法
←材料鸭400g,冬瓜200g,荷叶15g,陈皮5g。步骤1→鸭切块。
←步骤2冬瓜去瓤后切片。步骤3→荷叶洗干净,剪段。
←步骤4炒锅烧热,鸭放入锅中煎至变白。立即倒入花雕酒烹一下,盛出备用。步骤5→将烹过花雕酒鸭放入砂锅中,冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入,加清水没过鸭,盖好内盖烧开,然后小火炖一小时左右。
4霸王花煲猪骨推荐理由霸王花煲汤具有清心润肺的作用。其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料,和猪骨一起煲汤,清甜不油腻,清热又滋润。
做法
←材料汤骨1斤;霸王花80克;玉米1根;胡萝卜2根。
步骤1→霸王花提前浸泡,猪骨剁块。
←步骤2将浸泡好的霸王花剪成段。红萝卜以及玉米也剁成块。步骤3→冷水放入猪骨大火烧开,然后过凉水去掉泡沫。
←步骤4将猪骨红萝卜玉米放入压力锅内,最后放入霸王花注入适量清水。步骤5→盖上锅盖大火煮沸约二十分钟熄火,冷却后打开锅盖,调入适量盐即可。
P.S. 霸王花主要分布在广东、广西,以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区,其花产品在国内外市场十分畅销,主要用于制作花馔靓汤,达到强身健体、清补养生之目的。
5金银菜南北杏煲猪肺推荐理由一碗好喝的汤,讲究的是小火慢炖,汤色如茶。把猪肉、猪肺、南北杏,这些食材搭配一起,营养很丰富,清润可口、滋阴润肺,平时可以多喝几碗。
做法
←材料菜干:适量;猪肉:150克;猪肺:适量;材料→南杏:若干蜜枣:两颗 ;姜:两片;北杏:若干
←步骤1菜干用水泡软,洗净后切成两段。步骤2→将猪肺洗净,再猪肺切成大小合适的块状,放锅里飞一下水,捞出来洗干净之后再放锅里把水烘干,最后把所有的材料放煲里煲两个小时即可。
6米酒猪肝汤推荐理由
酒酿有补血养颜、舒筋活血的作用,产妇乳汁分泌不足时,喝酒酿可以促进乳汁分泌,增加奶量。
猪肝中铁质丰富,是补血食品中经常用的食物。这一道酒酿和猪肝的结合,是产后理想的食谱。
做法
←材料猪肝300g,酒酿1碗、姜一块。步骤1→切薄片,加入粗盐搓洗,搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。
←步骤2姜切片。步骤3→锅里倒入黑芝麻油,煸炒姜片到焦黄放入猪肝炒断生。
←步骤4放入一碗米酒煮开,依据口味调入少许盐即可。
7姜糖月子酒鸡推荐理由姜糖月子酒鸡,能健脾暖胃、驱风避寒、大补元气;更重要的是,妈妈们经常食用姜糖月子鸡,可以把营养成份通过乳汁传递给宝宝,让宝宝的肠胃变得更好,不仅不易拉肚子,更能让体质变强,不易生病。
做法
←材料鸡肉500g、月子酒250g,姜糖50g。步骤1→.鸡肉切块,热锅入油,放入鸡肉翻炒3分钟左右。
←步骤2倒入适量清水,放入姜糖,并倒入月子酒。步骤3→中火煮开,改小火煮约30分钟。
←步骤4鸡肉熟透后即可起锅。