我们每天都在做三餐。工作一天后，下班回家吃饭，我们将面临吃晚饭吃的艰难选择。当我们筋疲力尽时，我们会做一些简单的菜肴。这家人也很期待回家。我可以马上吃米饭，下班回家后不知道该怎么做饭？分享17个家常菜做法，简单的快手，让你每天都吃不重，希望能给你一些灵感，不必担心每天吃什么，希望更多的朋友享受乐趣和美好生活。让我们来看看这些菜是什么，收集它们，并为家人保留它们。
【酸辣土豆丝】
材料：2个土豆，适量的油和盐，1个洋葱，2个大蒜，10打辣椒，8个干辣椒，米醋 1汤匙，
做法：
1.将土豆洗净，切掉外皮，然后将土豆切成薄而均匀的大块，然后切成细而均匀的细丝
2.将马铃薯丝放入一个大碗中，加水，并将马铃薯丝洗两次。清洗马铃薯丝表面的淀粉。水将是清澈的，因此马铃薯不会粘在锅上，颜色将是不会氧化和变黑。这一步是炒土豆的小技巧。它不能少，它会去除水。
大蒜切碎，洋葱，切碎的葱，干辣椒，长切半切，辣椒种子未使用
4.将油加入锅中并加热。将胡椒加入小火中，将辣椒炒至微焦点，取出胡椒粉，炒青葱和辣椒。
5.将土豆搅拌均匀，倒入1汤匙米醋，搅拌土豆直至破碎。
6.加入盐，米醋 1汤匙，均匀翻炒，加入蒜末，均匀翻炒，关火，盛出装盘即可
【手撕包菜】
食材：白菜1/2只/植物油3汤匙盐2克大蒜4瓣花椒20粒干辣椒10支酱油1汤匙鸡精1茶匙醋少许
做法：
1.用手将卷心菜切成小块，然后用刀片涂抹较厚的部分
2.将其放入水中清洗干净，取出排出的水（这对于排水是非常重要的，否则在煎锅时会变炖）
3.将干辣椒切成尾巴，取出种子，切成小块，切成大蒜
4.将油加入锅中并加热。将辣椒加入小焦炭中，然后炒辣椒。
5.放入大蒜切片，炒干辣椒（小心不要炒干辣椒）
6.放入卷心菜，翻炒至颜色变为深绿色，半透明，可以破碎。
7.在盐，鸡精，酱油，几滴醋火快速翻炒均匀，盛出装盘即可
[青椒炒猪肉]
配料：青椒500克，猪腰肉150克，油和盐适量。1个洋葱，1片生姜，2瓣大蒜，1汤匙酱油，1汤匙淀粉，1茶匙白胡椒，
做法：
1.准备所需的材料，清洗青椒，去掉茎，去掉种子，切成青椒切成小块使用
2.将猪腰切成薄而均匀的丝，放在盘子上，加入料酒，白胡椒，均匀地取出。加入淀粉拌匀。最后，加入1汤匙熟油或色拉油拌匀。可以去除烹饪酒和白胡椒。猪肉，淀粉的味道可以使猪肉味道鲜嫩，猪肉加淀粉，锅炒，易粘到锅里，或粘在一起，加油拌匀，油炸时不要粘在一起。不要粘在锅里，这是炒猪肉的小动作。
3.将油加入锅中加热。加入切碎的猪肉，快速铺上切碎的猪肉。用猪肉的颜色搅拌猪肉，猪肉和猪肉一起食用。许多人在煎肉时都会产生误解。他们认为肉很难煮。必须慢慢炒，炒。当火慢慢煎炸时，猪肉的水分会慢慢流失，并且必须咀嚼煎肉。当我们煎肉时，只需开一个大火然后快速炒猪肉，所以快速炒菜的时间很短，猪肉里面的水也不会丢失。不要担心，如果你会煮熟，因为火很容易煮。
4。在锅中加少许油，加入切碎的葱，姜，炒大蒜。
5.在青椒下，翻炒，搅拌青椒，直到颜色变成深绿色，表面有皱纹，青椒含有丰富的维生素C.烹调菜肴时，要注意掌握热量，你应该迅速采取火，加热时间不要太长，以免过量损失维生素C.
6。放入手撕猪肉，盐，酱油，快速翻炒，关火，盛出装盘可以
【番茄炒鸡蛋】
材料：鸡蛋3个、西红柿3个、葱1段、油盐适量、白糖1汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，西红柿洗净，将西红柿底部切十字花刀
2.将西红柿放在大碗内，用开水浇在西红柿上，这样很容易将西红柿的皮扒掉
3.将西红柿去皮，切成橘子瓣大小的块，这样才能炒出比较多的汁水
4.鸡蛋磕入碗内，打鸡蛋的时候我们要注意方法， 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，打到鸡蛋液表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了
5.锅加油烧热，油要比平时炒菜用的油多一些，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液凝固，在翻炒成块，不要炒的时间太 长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，盛出待用
6.锅内如果还剩油，就下入葱花炒香，如果没剩油，在添加少许油烧热，下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汤汁，一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好
7.下入炒好鸡蛋块、白糖、盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可
【家常肉末豆腐】
材料：北豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量、
做法：
1.准备好所需材料，豆腐最好选用北豆腐，北豆腐又称老豆腐、硬豆腐，用卤水做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强。南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐则相对发黄，比较老。
2.把豆腐切成大小均匀的块。
3.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，在水中加一些盐，加盐的目的是为了豆腐比之前更紧实。多做焯水这一步，可以使豆腐让它不会散，而是很结实成型，做菜肴时豆腐不容易碎，还能去除豆腥味。有很多人省略了这一步，所以做出的豆腐不成形，容易碎。
5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，再下入姜末，蒜片，一半的葱花，翻炒均匀
6.下入肉末小火翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，淋入料酒和酱油，翻炒均匀，料酒可以去除猪肉的腥味
7.淋入半碗水，加入少许盐，盐要少放，豆瓣酱比较咸，烧开，将豆腐烧制入味2-3分钟
8.淋入适量水淀粉勾芡，勾芡可以使汤汁变得粘稠，在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使汤汁稠浓，增加汤汁对食材的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
【肉末香菇炒韭菜】
材料：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，韭菜择去老的叶子，投洗干净，香菇切去根部不要，投洗干净
2.把香菇切成薄厚均匀的片
3.韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片
5.淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用
6.下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒均匀
7.下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可
【素炒三丝】
材料:绿豆芽400克、干豆腐（豆皮）2张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、
做法:
1.准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，绿豆芽挑去豆皮，投洗干净。
2.韭菜切成段，干豆腐切成细丝，姜切成丝，大蒜切片
3.锅加水烧开，下入干豆腐焯水1分钟，捞出，放在冷水中过一下，捞出控净水分待用
4.锅加油烧热，下入姜丝和蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至断生
5.下入焯好水的干豆腐丝，快速翻炒均匀
6.下入韭菜，盐，少许鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。素炒三丝的家常做法就介绍完了，你感觉这道菜是不是很简单呢，你也回家做一盘吧。
【黄豆芽炒粉丝】
材料：黄豆芽400克、粉丝1把、韭菜100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、花椒适量、
做法：
1.准备好所需材料，粉丝提前一小时放在温水中泡发，将粉丝泡变软就可以了，黄豆芽挑去豆皮，投洗干净，韭菜择去老叶，投洗干净。
2.韭菜切成段，将泡发好的粉丝捞出放在大碗内，加入1汤匙熟油或者色拉油，1汤匙酱油，拌匀，这样粉丝就不会粘连在一起，炒制时就不会粘锅，或者粘成一团，这是炒粉丝的一个小窍门。
3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，花椒要用小火炸制，才能炸出花椒的
椒香味。
【木耳肉片炒白菜】
材料：白菜、木耳、猪肉、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、料酒、淀粉、米醋、
做法：
1.将白菜剥开，投洗干净，沥净水分，将白菜片成片，将白菜帮和白菜叶分开放，炒制时先炒白菜帮后炒白菜叶，如果放在一起炒，白菜帮熟的慢，等白菜帮炒熟了，白菜叶颜色也炒黄了，分开炒就可以解决这个问题了
2.木耳提前泡发好，择洗干净，撕成小朵，猪肉切成片，加入料酒，少许盐，淀粉抓匀腌制10分钟，这样炒出的肉片嫩，还不腥
3.锅加油烧热，下入肉片煸炒，将肉片煸炒至颜色变白，淋入酱油，将肉片煸炒上色，盛出待用
4.锅内在添加适量油烧热，下入白菜帮大火煸炒，淋入几滴米醋，将白菜帮煸炒1-2分钟，下入木耳翻炒均匀
5.下入白菜叶，盐，炒好的肉片，大火翻炒至白菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可
【韭菜肉末炒平菇】
材料：平菇250克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、
做法：
1.把韭菜择洗干净，平菇切去根部，再用手撕成条
2.韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切丝，大蒜茄片
3.锅加水烧开，下入平菇焯水，将平菇焯水至变软，捞出控净水分待用
4.锅内加入油烧热，下入姜丝，蒜片爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白
【白菜肉末炒粉条】
材料：白菜1/2棵、猪肉150克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/2汤匙、
做法：
1.将粉条提前放在盆内，淋入开水，将粉条烫软，然后在温水中浸泡2-3小时，将粉条泡发至无硬心，泡发的时间要长些，使粉条吸收足够的水分。
2.将白菜叶子剥开，投洗干净。沥净水分，然后再将白菜片成片
3.将猪肉切成末，葱切葱花、姜切末、大蒜切片、干辣椒去籽，切成小段。
4.锅加水烧开，下入粉条焯水，将粉条焯水至变透明。将粉条捞出，放在大碗内，加入1汤匙熟油，红烧酱油1/2汤匙，搅拌均匀使粉条上色，这样粉条拌过油后，不会粘成一团，炒制时也不会粘锅。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，辣椒段爆香，再下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。盛出待用
6.锅内再添加少许油烧热，下入白菜片煸炒，淋入米醋，将白菜片大火煸炒至断生。下入炒好的肉末，粉条，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【尖椒干豆腐】
材料：干豆腐300克、尖椒2个、猪肉100克 、植物油3汤匙、盐4克、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、淀粉1汤匙
做法：
1.将干豆腐切成条（还可以切成菱形片）
2.猪肉切片，尖椒切滚刀块、葱切葱花、大蒜和姜切末
3.将淀粉放入碗内，加入盐和适量的水调成水淀粉
4.锅加水烧开、下入干豆腐焯烫至变软，捞出待用
5.锅加油烧热，下入葱姜爆香，在下入肉片翻炒至颜色变白
6.下入干豆腐翻炒均匀
7.在下入尖椒，淋入水淀粉勾芡，加热至汤汁粘稠，加入蒜末，淋入少许油，翻炒均匀，盛出装盘即可
【大蒜炒猪肉“
材料:大蒜400克，猪肉150克，油和盐适量，1汤匙酱油，1/2汤匙料酒
做法：
1.准备所需材料，选择旧叶子并用自来水冲洗。
2.将大蒜幼苗的前端切成1厘米。不要清洗大蒜幼苗前端的沙子，然后将大蒜切成碎片。
3.打开大蒜秧苗的叶子和茎，炒熟后翻炒大蒜苗，然后炒大蒜苗，使成熟度相同，大蒜苗的叶子不会过热
4.将猪肉切成丝，在炒锅中搅拌油，翻炒至颜色变白，淋入酱油，煮熟后搅拌猪肉。
5.放入大蒜苗，翻炒几下。放入大蒜苗，盐，均匀翻炒，关火，熄灭。
【金菇菇烧豆腐】
材料：北豆腐1片，金针菇200克，韭菜少量，适量油盐，1汤匙0县豆瓣酱，1段洋葱，1片生姜，2片大蒜，1片汤匙酱油，1茶匙鸡精，水淀粉，
做法：
豆腐是由豆腐制成的北方豆腐制成的。首先将豆腐切成约2厘米厚的大块，然后切成均匀大小的碎片
金针菇（Flammulina velutipes）切根，用手将它们撕成小块
3.将水加入锅中煮沸。将金色蘑菇加入水中。打开水后，取出金色蘑菇，放入冷水中冷却。取下它并使用它一段时间。
4.将锅中的水重新煮沸，加入少许盐，将豆腐加入水中，煮沸煮沸5分钟，取出豆腐，放入冷水中，冷却，取出水备用。煮熟豆腐之前先将盐放入水中，豆腐在烧制时不易破碎。
5.加热锅并加热。在入郫县豆瓣酱汁下，用红酱炒0.77d0酱汁，炒酱汁，加入切碎的葱，姜，蒜，炒。
6.放入豆腐块，倒入少许水，然后加入酱油，盐，（盐少，豆瓣酱更咸）鸡肉，煮沸，豆腐入味1-2分钟
7.放入蘑菇中搅拌均匀（豆腐嫩，小心翻转，不要破碎）。
8.倒入少许水淀粉使其变稠。当它被加热直到汤变稠时，加入韭菜，均匀翻炒，关火，并为盘子服务。
[芹菜粉]
配料：500克芹菜，1条粉丝，100克猪肉，适量油和盐，1个洋葱，2片生姜，2瓣大蒜，2汤匙酱油，1汤匙料酒，
练习:
1.准备好所需的材料，从芹菜中取出叶子和根，并将芹菜斜刀切成几英寸。
2.将锅煮沸，煮至面粉软化，将软面浸泡在温水中1-2小时，然后将面条喷到无心的地方。如果面条太长，用刀切开。p>
猪肉切成丝，葱花切碎的葱，姜切碎，蒜片
4.加热炒锅，加入切碎的葱，姜，炒大蒜。搅拌猪肉，翻炒猪肉，直到颜色变白。在芹菜中搅拌1-2分钟
5.加入面条，均匀翻炒，加入酱油，料酒，加盐，半碗水，煮2-3分钟。当烧一点汤时，关掉热量并为盘子服务。
[韭菜摊蛋饼]
配料：3个鸡蛋，1个小苋菜，适量的油和盐，
做法：
1.选择老叶子的韭菜，清洗干净，切断根部。
2.将韭菜切成半厘米的小块。
3.将鸡蛋倒入碗中，加入盐，均匀搅拌。
4.将切好的韭菜放入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
5.在锅中加入油并加热。将油比烹饪油略多一点。这不容易粘锅，淋上准备好的鸡蛋液，摇动锅，让鸡蛋液体散布在锅底，摊开成圆饼。形状，中小火炒，煎炸，以便不时摇动煎锅，以防止蛋糕粘在底部。
6.将一面煎炸，然后将另一面煎炸。煎炸另一面后，将其倒出，切成8瓣，然后放入盘中。
[鸡蛋末端的肉]
配料：4个笨蛋，150克猪肉，适量的油和盐，1汤匙香油，1段洋葱，1片生姜，2汤匙蒸鱼油，
做法：
1.准备所需的材料，最好用鸡蛋做鸡蛋，东北的名字是“笨蛋”，养殖在农舍里的鸡，鸡蛋下的鸡蛋，营养成分，猪肉都可以用肉，肉吃。更累。
首先，将猪肉倒入肉中，然后揉搓。将生姜切碎，将洋葱的一半切成切碎的葱，将洋葱的一半切成葱末
3.将焖猪肉泥放入容器中，加入生姜和葱末，1汤匙油，加少许盐，不要加入更多，下一步加入酱油，不要加咸，加2大汤匙水，用筷子搅拌均匀，并加入一些水使肉类嫩化
4.将碎肉放入稍深的盘子里，用勺子将其弄平，然后将其涂抹在盘子的底部。
5.将鸡蛋倒入盘子中，然后将鸡蛋撒在肉饼上。不要破坏它们。鸡蛋的数量根据您自己的需要放置。您还可以添加更多。可以装载板。
6.在蒸锅中加入蒸汽，将板放在笼子上，盖上盖子，用火煮15分钟。过了一会儿，取出盘子倒入酱油。酱油可以用蚝油或酱油蒸。蒸鱼蚝油更轻，有一丝甜味。建议使用，撒上切碎的葱花，加入少许芝麻油调味，并准备好美味的碎肉。你也可以用刀子做8个花瓣，方便吃。
