美味小舍⋅-03-21 19:03:55
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鸡腿有很多种吃法，平常在家经常做红烧鸡腿、烤鸡腿、炸鸡腿，脆皮鸡腿、鸡腿的好几种做法来回换着吃。今天给大家分享鸡腿的另外一种吃法，这样做出来非常的入味好吃，做法也超级简单。
上图是我做出来的鸡腿，家里孩子都吃美了，下面给大家介绍具体的做法步骤：
1、先准备几个洗干净的鸡腿，然后分别在每个鸡腿的正反两面各切两刀，这样做可以让鸡腿才更加的入味
现在把鸡腿直接倒入冷水锅里煮一下，煮的时候往里面加入料酒去腥味。
大火烧开后煮5分钟左右，把鸡腿捞出来后再次清洗干净沥干水份
2、锅里油热以后，直接把沥干水份的鸡腿倒进去煎一下
等鸡腿表面微黄的时候往里面加入水，再加入葱段、生姜片，八角、桂皮、香叶、花椒。
然后再加入生抽和少量的酱油，加几块冰糖进去、还有几个红尖椒，一勺十三香。盖上锅盖用中火煮20分钟
20分钟后往里面加入盐调味，再煮10分钟左右即可
10分钟后关火，这个先不要着急出锅，让鸡腿在锅里焖2个小时会让鸡腿更入味。
好了，咱们今天做的这个鸡腿就制作好了，这样做出来的鸡腿特别入味好吃，而且还不油腻。制作方法也超级的简单，家里大人小孩都爱吃。喜欢吃鸡腿的朋友可以在家里试试，和家人一起分享这道美食吧
鸡腿好吃有诀窍，用这个方法做不焯水，做出来不腥，味道还鲜
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鸡腿的做法有很多种，炸的烤的卤的，今天就换一种做法蒸着吃，这样做出来一点也不腥，鲜嫩还多汁，做法也很简单，下面我们开始制作这次买了6个鸡腿，9块钱每斤，一共花了15块钱，便宜不便宜，你们那是多少钱一斤呢，
1.盆中加入两勺淀粉加入水搅拌均匀放入鸡腿，泡10分钟泡出血水，用淀粉水多抓洗一会，
因为淀粉能吸附鸡腿上的杂质洗至水清排骨的颜色变白，捞出控水
2.两个鸡蛋打散搅拌均匀
3.鸡腿上打上花刀
4.倒上鸡蛋液和2勺淀粉 用手抓拌均匀裹上面糊
5.锅中油温5成热时，下入鸡腿中火炸 大约5分钟捞出控油
6.鸡腿中加上葱姜丝 料酒 蚝油 蒸鱼豉油 老抽 白糖 黄豆酱抓拌均匀 腌制30分钟 中途在翻拌一次
7.洗净的香菇焯水 放面板上对半切开
8.摆在盘子底部 腌好的鸡腿放在上面 浇上剩余的料汁
9.放入蒸箱中蒸30分钟，时间到打开蒸箱，恩好香啊，上面撒上葱花
香菇吸收了汤汁也非常的入味，鸡腿这样做真的可以说是鲜嫩多汁，虽然没有焯水但是一点腥味也没有
主要还不油腻，制作方法也简单，家人都超喜欢，朋友们赶紧试试吧
照烧鸡腿饭的家常做法，不用一滴油，不用买照烧汁
随着科技的发达、交通运输的便利，别提买东西不需要逛街了，吃东西都不需要出门了，外卖已经成为现代青年生活中必不可少、或者说离不开的便利餐了！很少还有人提着饭盒去学校、或者去公司了，到点了，手机一点，外卖小哥很快就将美味送到。而在如此便利的生活之中，很多人的身体健康却也成了问题，肠胃不舒服是最普遍的现象。眼下烈日炎炎的夏天，气温如此之高，外卖是否还是解决饥饱的最佳选择呢？
如果你是一个愿意善待自己的人，如果你是一个喜欢做饭的朋友，不妨动起手来，做饭没有你想象的那么复杂，或许你二三十一份的外卖，自己动手花费不足十元就可以。就比如 我今天要跟大家分享的这道照烧鸡腿饭，叫外卖最少不会低于25块钱一份，而自己做真材实料，关键是做法超简单，不需要买照烧汁，家庭常用的一些调味料就可以自己调制。而这样一份馋涎欲滴的照烧鸡腿饭不仅好吃还低脂，全程不用一滴油，肉汁饱满，比买的实惠好吃，详细做法一起来看看！
【照烧鸡腿饭】
食材：鸡腿2个，西兰花半颗，胡萝卜1小块，金针菇适量。料酒1勺、生抽一勺、胡椒粉半勺、姜片、大蒜适量。
照烧汁：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。
【步骤】1、准备食材，琵琶腿两个，用大鸡腿也行。准备一些西兰花、胡萝卜、金针菇作配菜，也可以用青菜，根据个人喜欢。
2、鸡腿去骨头，隔着鸡皮用刀背将鸡肉稍微拍散，用牙签戳一些小眼以便更好的入味。处理好的鸡腿肉加入一勺料酒、一勺生抽、一些胡椒粉，以及姜片和大蒜腌制10分钟左右。
3、一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蜂蜜、一勺蚝油调成照烧汁。
4、轻食机的煮锅烧水，水开，倒入西兰花、胡萝卜和金针菇，加入一勺盐，焯水1分钟捞出备用。
5、煮锅拿掉，换上煎盘，无需放油，将腌好的鸡腿肉鸡皮朝下，煎5分钟。
6、将调好的照烧汁倒进去，照烧汁的味道偏甜，需要不喜欢甜味的，可以将蜂蜜减少一半。
7、中途将鸡腿肉翻个面，盖上锅盖焖几分钟，鸡腿肉熟透入味即可。最后记得汤汁不要全部收完，留一点拌米饭哦！
盛一碗米饭，码上西兰花、胡萝卜、金针菇、鸡腿肉，淋上锅中的照烧汁，拌一拌开吃吧！照烧鸡腿饭的家常做法，不用一滴油，不用买照烧汁，成本不足10元！赶紧试一试，味道绝不输于饭店卖的。
