掐指一算，距离除夕夜只剩下4天啦！
这段时间，暖暖教了很多年菜，干炸丸子、干锅大虾、新年小盆菜（☜点击回顾），不知道这些菜都有纳入您家的年菜清单吗？
最近这半个月，不管是美食群还是微信后台每天都有一大堆暖粉催暖暖，怎么还不出年夜饭特辑？
大家别着急，其实暖暖早在1个多月前就在酝酿了。为了更贴合大家的需求，暖暖前段还做了一个小调查，征集大家的最期待的年夜菜。
点赞前5名的暖粉留言如下：
暖暖发现，大家不仅要求年夜饭荤素搭配，营养搭配，好看又好吃，还要讲究要有个好寓意，讨个好彩头。
发财就手、大吉大利、步步“糕”升...暖暖靠谱的夜菜单，千呼万唤始出来啦！
中国天南地北，说起自家年夜饭各有好味，鸡鸭鱼肉，每道菜都有着美好的寓意，做的都是“吉祥菜”，博个好彩头。而年夜饭有那些十全十美，又寓意好的菜式呢？
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01丨牛气冲天-酱牛肉
02丨大吉大利-白切鸡
03丨红红火火-油焖大虾
04丨团团圆圆-四喜丸子
05丨年年有余-松鼠鳜鱼
06丨发财就手-鸿运猪手
07丨步步“糕”升-花蛤炒年糕
08丨蒸蒸日上-经典鲁菜蒸酥肉
09丨五谷丰登-焗四宝
10丨甜甜蜜蜜-桂花糯米枣
附赠：可爱面食-小老鼠
1、牛气冲天-老北京酱牛肉
这道菜属于冷盘，上好的下酒菜，高蛋白低脂肪，可以在过年前一天提前做好，避免除夕夜当天匆匆忙忙。寓意来年牛气冲天，顺顺利利，生活更上一层楼！
屈浩大厨独家秘诀：调制卤汤时加入黄酱，能够让酱牛肉的色泽更鲜亮，味道更浓郁。
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2、大吉大利-白切鸡
白切鸡是每家每户年夜饭上必不可少的主菜。鲜嫩异常，大人小孩都喜欢。“鸡”与“吉”谐音，到了年夜饭桌上有大吉大利的寓意。
在广东地区，鸡更是每逢节日必吃的主菜，也是拜神祭祀的传统之物。这个也可以白天炖好，记得一定要冷了再切，摆盘。
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3、红红火火-油焖大虾
虾是年夜饭餐桌上必不可少的一道美食！不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富。做熟后的大虾，颜色红红火火，看起来就特别的喜庆！
而且虾肉营养丰富，含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍，同时虾的钙质含量也很高，尤其适合正长身体的孩子食用。
油焖，不仅是最简单的做虾方法，也是最经典的。它最大的特点就是原汁原味，浓香味厚。
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4、团团圆圆-四喜丸子
它色泽金黄，肉香四溢，做法简单，却色、香、味俱全，寓意人生福、禄、寿、喜4大喜事，年菜里就属它最喜庆。
这个做法夏大厨加入馒头粒、玉米粒，口感更丰富。肉馅爽口弹牙，汤汁饱满鲜香，轻轻一咬汤汁四溢，简直是吃肉爱好者的最爱~
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5、年年有余-松鼠鳜鱼
年夜饭的餐桌上，最不可缺少的就是鱼，“年年有余”嘛。而一道红红火火充满年味儿的松鼠鳜鱼，最是应景儿。
松鼠鳜鱼造型喜人，似一只长耳松鼠；色泽金黄红艳，非常吉庆；而且外酥内嫩、酸甜美味，着实让人爱不释口。家人团圆，亲手端上这道人气年菜，绝对是炫耀厨艺的最好手段。
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6、发财就手-鸿运猪手
猪手，可以做焖猪手，也可以做发菜猪手和花生猪手等等菜式。因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财。
关键这道【鸿运猪手】做法简单，瞬间就能将整桌年菜提高一个档次。
先卤后炸再煸入味，表皮金黄酥脆，内里Q弹，一口香脆一口柔嫩，这滋味妙不可言。就算平时再精致的小仙女，遇到它也会让你顾不上形象上手啃。
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7、步步“糕”升-花蛤炒年糕
年夜饭饭桌上必定会有一道或炒或煎年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。
这道【花蛤炒年糕】既有主食又有菜，非常节约时节。经过大火快炒，锅气十足。年糕细腻、Q感十足，韭菜香味浓郁，上瘾~
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8、蒸蒸日上-经典鲁菜蒸酥肉
过年吃蒸菜，寓意“蒸蒸日上”，所以年夜饭的餐桌上中少不了它的身影。
这道【经典鲁菜蒸酥肉】用蒸的烹饪方法制作，既保留了食物本身的鲜味，也不会油腻，好吃不上火，是一道老少皆宜的美味家常吃。
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9、五谷丰登-焗四宝
五谷丰登意味收成好，收入足，也意味着我们的生活越来越富足。因为有来年国泰民安，风调雨顺，五谷丰登的美好寓意，近年来越来越受到大家的欢迎。
这道【焗四宝】虽然主要食材为南瓜、红薯、玉米、小油菜等蔬菜，但因为采用“焗”的烹饪手法，有滋有味，秒杀大鱼大肉~
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芹菜炒鸭胗
蒜蓉生菜
年夜饭虽然多以肉类为主，不过也少不了蔬菜点辍。寓意勤劳的芹菜；寓意“如意吉祥”的豆芽；还有和“生财”谐音的生菜，都是过年必备的蔬菜。
10、甜甜蜜蜜-桂花糯米枣
上完荤菜和素菜，接下来要上一道甜点。桂花糯米枣，口感软糯甜滑、Q弹不腻、浓香四溢，寓意新的一年生活节节高，日日比蜜甜！
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附赠-鼠年小老鼠
最后附赠大家一道创意面食小老鼠，是鼠年，将面食做成小老鼠的形状，特别应景，恭祝大家鼠年大吉！
而且，年夜饭桌上孩子们跑来跑去，菜往往吃得不多，来一道这样的高颜值又松软主食，妈妈再也不用担心宝宝不爱吃喽！
最后，鲜榨果汁来一道，喜欢吃什么就榨什么，好喝有营养，不喝酒的朋友们榨起来哦！
的年菜暖暖就盘点完了，暖粉们喜欢这些菜吗？欢迎大家在评论区说说你家的年菜食谱，提前祝大家除夕快乐、鼠年大吉！
顺便提示一下大家，除夕夜（1月24日）公众号头条会有“晒图有礼”活动，大家千万别错过~
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