三鲜溜鱼片
食材：草鱼肉500克、黑木耳片50克、冬笋片30克、萝卜花、葱段、姜片、盐、糖、上汤、色拉油、香油、湿淀粉
做法：
1、将草鱼肉切成长方形厚片，加盐、糖、湿淀粉上浆；木耳片、冬笋片放入沸水中氽出待用；
2、锅中加油烧热，将鱼片放入油锅，滑至变白后捞出沥油；
3、炒锅留底油烧热，下入葱段、姜片，烹入上汤，放入鱼片、木耳片、冬笋片、萝卜花、盐翻炒，勾芡，淋入香油，装盘即成。
茄汁鸡翅
材料：鸡翅6个，西红柿2个，番茄酱2勺，蒜末适量，酱油1勺，白糖1勺，盐2克
做法：
1.鸡翅洗净，对半切开。西红柿去皮，切碎。
2.锅中放入适量食用油，放入鸡翅，慢慢煎至变色，表皮稍焦的状态。倒入蒜末，炒出香味。
3.倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变粘稠。
4.加入适量的热水，再加入番茄酱，酱油，白糖，盐，拌匀。盖上锅盖，煮开后转小火炖20分钟左右。开盖收汁即可。
发面韭菜煎饺
食材：面粉500克、酵母粉4克、韭菜300克、粉丝少许、盐适量、鸡蛋1个、辣椒面少许
做法
1、先将酵母粉加水调拌分次倒入面粉里用筷子调拌成絮状，将面放在面板上反复揉成光滑的面团。放入盆中盖上保鲜膜开始发酵，发酵到原来的2倍。
2、粉丝要提前用凉水泡软，淘洗干净的韭菜要擦干水再用。
3、将切碎的韭菜和粉丝、鸡蛋、鸡精、辣椒粉、油、盐一起调拌成馅。
4、将发酵好面取出放在案板上撒少许面粉揉一揉进行排气。
5、将发酵好的面团搓成条切成一个个等分的小剂子。再擀成厚一点的皮，包上韭菜馅馅料捏成饺子形状即可。
6、电饼铛先预热擦上少许油，然后将饺子整齐的码放在电饼铛里。
7、加入半碗水，盖上锅盖。锅盖，建议用平时用的锅盖盖上。
8、饺子煎好后锅中听不见响声就表示已好，煎至金黄脆底即可取出食用。
豌豆炒虾仁
材料：新鲜豌豆，虾，盐，料酒，鸡精，水淀粉
做法
1、新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿。
2、炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。加入焯好的豌豆一起翻炒片刻。
3、加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。
