文/菲儿
爱吃的麻团的先收藏了,教你最简单的做法,个个空心,香甜软糯!
喜欢粘食物的朋友一定喜欢吃麻团了,菲儿以前在北京工作的时候,很多早餐摊上都会卖炸好的麻团,里面配点红豆沙馅,简直是菲儿的大爱,所以每天吃早餐的时候,我都会买上一个麻团。后来春节回老家的时候,妈妈在超市里买一袋做好的麻团生坯,回来自己用油炸,我们姐弟两个人围着火炉旁边,吃着妈妈炸着麻团,别提幸福了。自从结婚以后,很少吃麻团了,现在超市里也有卖的,不知道为什么,感觉现在在外面买的麻团没有以前的好吃了,有一次菲儿从超市买了几个麻团回来,做的真的好难吃,一点都香甜软糯,反而有点硬的感觉。从那以后,我再也不在外面买麻团吃了。总以前自己做麻团是一件很麻烦很难的事,后来我那万能婆婆给我做了一次麻团,不但好吃,而且做法还简单,下面菲儿把做麻团的一些方法与步骤详细的分享给大家,有兴趣的朋友可以学一下。爱吃的麻团的先收藏了,教你最简单的做法,个个空心,香甜软糯!
所需原料:糯米粉、无铝泡打粉、白芝麻、食用油、白糖、红豆沙
操作步骤:
第一步:根据个人的需求准备适量的糯米粉,加入5克泡打粉,一勺白糖,和成一个面团,然后饧20分钟。
第二步:饧好的糯米面团,揉成一个长条,下成几个大小均匀的剂子,然后团圆按扁,包上少许红豆沙收口,然后团圆,然后沾点水,均匀地裹上一层白芝麻,把表面的芝麻按实即可,这样麻团生坯就做好了。
第三步:锅中倒入适量的油,然后凉油下入麻团生坯,油温高以后转小火慢炸。为了受热均匀,炸的时候一定要不停的翻动。炸至麻团飘起,表现金黄即可。整个过程大概需要5分钟。非常好的麻团就做好了,喜欢你也试试吧,非常简单哦。
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