一、红 油 猪 耳
原料：
卤猪耳、青红辣椒、葱、蒜、香菜、红油辣子、味极鲜香素
制作流程：
1、猪耳切片，青红椒、葱切丝，香菜取香菜梗，蒜切成末
2、猪耳热水中焯一下，捞出沥干。
3、将猪耳、葱丝、青红辣椒丝铺在盘子上，倒入红油辣子，撒上味极鲜香素拌匀即可
二、酸 辣 木 耳
原料：
黑木耳、红小米椒、蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油、味极鲜香素
制作流程：
1、红椒切成圈；黑木耳洗净备用；
2、锅中加开水，煮沸后放黑木耳煮五分钟后捞出沥干水分装盘；
3、加入盐搅拌，10分钟后倒出盘中多余的水分；
4、加入蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蚝油、小米辣椒、味极鲜香素搅拌均匀即可。
三、凉拌海带丝
原料：
海带丝、红辣椒、蒜、醋、生抽、白糖、食盐、油、味极鲜香素
制作流程：
1、海带、红辣椒切成丝；
2、蒜剁碎放入碗中，加入生抽、醋、白糖和盐、味极鲜香素调成汁待用；
3、锅中加水，烧开后放入海带丝和胡萝卜丝，煮沸后捞出放入凉水中，再捞出沥干水分放入盘中；
4、锅中放油，烧热后加入蒜爆香后淋在海带丝上，加入红辣椒、调料汁拌匀即可。
四、凉拌藕丁
原料：
藕、红椒、葱、糖、醋、香油、酱油、盐、味极鲜香素
制作流程：
1、把藕洗净后去皮切成丁，红椒切丁，葱切碎；
2、锅中加开水，煮沸后下入藕片和红椒，水开后捞出，放入凉水中，沥干水分后装盘；
3、加入糖、盐、醋、香油、酱油、味极鲜香素拌匀，最后撒上葱花即可上桌。
五、拌 凉 面
原料：
水面、豆芽、红油辣子、盐、味极鲜香素、蒜蓉、花椒面、醋、白糖
制作流程：
1、将水面煮熟捞出抖散，豆芽汆熟捞出待用；
2、凉面、豆芽加入红油辣子、盐、味极鲜香素、蒜蓉、花椒面、醋、白糖拌均即可。
