一、小炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇、油、盐、酱、小葱、大蒜、白糖、黑胡椒粉
做法：
1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。
2、小葱切葱末、大蒜切末。
3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。
4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。
5、加一汤匙白糖，少许盐，翻炒均匀。
6、倒入一汤匙鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。
7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
二、西兰花炒肉
材料：西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。
做法：
1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。
2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。
3、放入西兰花翻炒1分钟。
4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。
三、豉汁蒸凤爪
食材：凤爪、盐、油、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油
做法：
1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用。
2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟。
3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀。
4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
四、番茄炒蛋
食材：番茄2个，鸡蛋3个，小香葱一根，植物油、盐、白砂糖适量。
做法：
1、番茄、小香葱洗净，番茄切块，鸡蛋打散。
2、葱切碎，留一点葱花起锅时撒进去。锅里放油，烧热，放入葱花炒香。
3、放入番茄翻炒，放入盐，一点点糖炒出汁。
4、番茄软烂出汁后，将蛋液均匀淋在番茄上面。
5、不要翻动，待大部分蛋液都凝固了，再小心翻动，蛋液全部凝固就可以盛出来了。
五、家常豆腐
主料：豆腐
调料：食盐、鸡精、葱、姜、蒜、青红椒、生抽、豆瓣、辣酱、白糖各适量
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内留底油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
