韭菜鸡蛋饼
40g韭菜、1个鸡蛋50g面粉、30g胡萝卜适量油、适量盐、适量红辣椒
1)准备好所有的食材。2)韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。3)把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。4)加入盐调味。5)然后加入适量的清水搅打成为面糊。6)平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。7)小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
烤韭菜
200g韭菜、5g孜然粉
5g芝麻、5g椒盐
1)韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。2)用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。3)放在烤盘里，双面涮上少许植物油。4)放在微波炉的烤架上，烤三分钟。5)取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
韭菜炒鱿鱼
300g韭菜、300g鱿鱼
1段大葱、2片姜、2瓣大蒜
适量食用油、适量酱油
适量精盐、适量甜面酱
1)用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜2)韭菜洗净切成段。3)葱、姜、蒜切碎。4)锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。5)再将鱿鱼切成段。6)锅中放油。7)油热放葱、姜、蒜炝锅、8)放入鱿鱼翻炒。9)放入面酱翻炒。10)放入酱油翻炒.11)放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
韭菜猪红汤
6块猪红、2两韭菜
适量油、适量盐
适量胡椒粉、数粒枸杞、1块姜
1)韭菜洗干净切段2)猪红切小块焯水3)看到猪红差不多熟透捞出备用4)姜洗干净拍碎，入锅小煎片刻5)倒入四碗水煮开，至汤色稍白6)加入猪红，煮熟透7)放入韭菜，煮一分钟8)加入盐，胡椒粉调味9)放入枸杞即可食用
韭菜炒河虾
250克河虾、1小把韭菜
盐、油、姜丝、料酒
1)这个菜相当容易，配料也相当简单，最要一点点咸味即可。2)保留韭菜的异香和河虾的甘甜就可以了。新鲜河虾入锅的时候，要小心哦，它会蹦起来，河虾下锅要用锅盖盖半分钟，再打开，翻炒变成红色后，把配料放进去，炒入味，最后倒入切好的韭菜翻炒即可。
韭菜炒香干
100g香干、500克韭菜
适量油、适量盐、少许洋葱
5颗花椒、适量生抽
适量胡椒粉、适量香油
1)韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半2)油锅内放入花椒，洋葱粒爆香3)放入香干翻炒4)添加适量清开水5)适量生抽6)少许胡椒粉7)放入韭菜翻炒均匀8)淋上少许香油提味即可
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