芋头，在生活中很受欢迎，价格也不贵，口感软糯，十分的美味，尤其芋头还是碱性食物，常吃对身体健康有着极大的益处，还能加强身体素质，不仅减去脸上色斑，还能使头发亮丽乌黑，芋头中含有的氟元素较高，常吃保护牙齿，老少皆宜的一道美食，芋头的吃法也简单，当主食也是可以的，炖，炸，煮，炒等吃法，还可以做成小吃，无论哪种烹饪手法都美味。
经常买些芋头，会换各种烹饪手法做这道美食，今天呢，为大家分享的美食则是——炒芋头，这道菜的做法比较简单快速，需要的食材都是常见的，做这菜前呢，我们先准备芋头，盐，橄榄油，鸡精，红辣椒，酱油。先把芋头处理下，放在清水中洗净，然后切成片备用，再把大蒜去皮切成片，红辣椒洗洗切碎。
热锅中放入适量的油，等到油温高了后，再把大蒜放入锅中，炒香后把切好的芋头片放入锅中，快速的翻炒2分钟左右，
加点盐和鸡精，酱油，红辣椒进去，再继续炒几下，等到食材入味就可以出锅了，可以稍微的焖上几分钟，这样的芋头更加美味，软糯。
刮油吃这“碱性食物”，改善脸上雀斑，越吃越苗条，和肥胖说拜拜。芋头的营养价值还是很高的，最主要的是芋头中含有膳食纤维，食用后还有很强的饱腹感，不仅减少其它食物的摄入，还能促进肠胃的蠕动，减少粪便在体内的停留时间，预防便秘等作用，而且芋头中含有多种维生素，有美白补水的效果，不仅使得皮肤细腻红润，还能帮助皮肤告白暗黄，色斑，让你不用节食，滋养皮肤，瘦出肚腩，何乐而不为呢。
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