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马上就中秋了，大家都在苦恼节日当天到底要怎么过，要小编说，自然还是和家人吃顿团圆饭、唠唠家常，最为符合中国人的过节习惯，那今年中秋家宴到底怎么准备？其他的不说，一壶美酒和几道下酒配菜，那肯定是必不可少的。
菜式有荤有素，口味搭配起来才最好，家里要是来客人，这几道菜也可以说特别上台面。
正所谓无鸡不成宴，中国人对鸡的做法可谓是花样百出，其中口水鸡最受欢迎，烹饪时，可选用肉质较鲜嫩好熟的清远鸡，用小火慢慢熬制，不仅看上去有食欲，味道还很好。
而喜欢吃鱼的，还不能错过清蒸鲈鱼，建议这道菜主要是因为蒸吃着的鱼肉较为鲜嫩味美，还能充分保留营养，且做法简单，成功率很高。需要注意的是记得加入少量的盐、料酒、葱姜椒等，以便祛除腥味。
中秋家宴的主角除了鱼还有虾，一道油焖大虾就能满足大家对海味的所有想象，采用油焖做法，不仅能能让大虾有白嫩鲜甜的味道，且肉质细腻，饱满有嚼劲，可谓老少皆宜。
凉菜方面，凉拌藕片可以说是素菜中的上佳选择，清脆爽口，还能解腻；姜汁皮蛋也是不错的选择，皮蛋口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。
美食还得好酒配，中秋家宴上，美酒自然也是必不可少。从古至今，中秋节作为我国传统的团聚佳节，无论家人团聚，还是挚友相会，都离不开赏月饮酒，唐代诗人韩愈“一年明月今宵多，有酒不饮奈明何？”，苏轼的“明月几时有，把酒问青天。”由此可见，美酒早就超脱了其本身，被赋予了不一样的历史意义和文化内涵。
古人中秋饮酒，通常会选择桂花酒。大概是因为中秋正值桂树飘香之际，桂花酒馥郁香浓，应时应景，且色香味俱佳。另外，桂花还是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，而中秋佳节饮用桂花酒寓意家庭甜蜜，富贵吉祥，子孙昌盛。
不过到了现代，虽然人们可选择的美酒品类已经是数不胜数，但最受欢迎的，还是莫过于西凤酒。
而想要配得上小编上面说的口水鸡、油焖大虾等美食，作为“主角”的美酒不但要品质佳、味道好，还要有红火团圆的喜庆寓意。这时候，选用一瓶红西凤酒是再合适不过了。
今年8月30日，“耀世新生”中国红·红西凤全新上市发布会在西安举办，一袭正统中国红出场的红西凤刚面世就惊艳了全场。
作为中国白酒四大香型之一凤香型的典型代表，西凤酒始于殷商，盛于唐宋。红西凤则是西凤首推款高端独立品牌，选五谷、取甘露、酿陈窖、藏酒海、遵古凤香秘法酿造之艺，呈现了西凤酒独具魅力的典型风格。
品质不必多说。西凤酒历经8次工艺改革，设置了7大关卡55道食品安全防线，在全国酒企内是为数不多的拥有着超过百人的专业品控团队。红西凤在这个基础上，更是精益求精。采用了严苛筛选标准，其酒质是8位国家级酿酒大师历经363次勾调试验而筛选确定的配方，严苛的基酒选用标准，使红西凤酒的年产量不足500千升，产量占比非常小，是目前同价位段最为稀缺的白酒品牌。
从口感上来说，红西凤酒液清亮透明、口感醇厚丰满、绵柔润和、诸味谐调、回味悠长。
从制造工艺上看，红西凤可说是慢工打造的臻品。西凤酒酿酒遗产旧址整体被认定为文物保护单位，红西凤酒系明清老作坊全流程纯手工酿制，工艺精细、酒质上乘。
可以说，红西凤的酿造过程既蕴含了道法自然、天人合一的理念，也诠释了匠心之作在于精、在于恒的内涵，更是对传承西凤酒三千年无断代酿酒技艺与文化的使命担当，有技艺、有历史、有文化、又有温度……美味配美酒，这个中秋，圆月在天，美味在前，来一杯红西凤助兴如何？
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