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不论是室内栽培的银耳和野外椴木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类。经煮熟后，如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。医生：4种“隔夜菜”倒掉也不要吃，吃错一次，身体都要跟你受罪！
半熟蛋由于蛋黄没有受到完全加热而容易造成杀菌不彻底，而再通过长时间的滋生细菌后再食用就很不安全了！医生：4种“隔夜菜”倒掉也不要吃，吃错一次，身体都要跟你受罪
隔夜茶水通常是由于时间过长，导致茶水中的维生素大部分流失，另外特别是茶汤当中的蛋白质等物质慢慢就会滋生细菌、霉菌充分的“食物”，所以，通常来说，隔夜最好不要再喝了。医生：4种“隔夜菜”倒掉也不要吃，吃错一次，身体都要跟你受罪
海鲜类食物，如果当天没吃完再隔夜吃的话，有可能会产生蛋白质降解物，容易损伤肝、肾功能。医生：4种“隔夜菜”倒掉也不要吃，吃错一次，身体都要跟你受罪
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