它被日本称为“长寿菜”,经常出现在餐桌上,国内只有特定时候吃。随着时代的发展,我们大家的信息交流变得越来越方便,因为现代科技非常的发达,所以交通特别便利,就连信息传输也比原来快了很多,所以大家可以不出国门而便知天下事。在众多中国吃货的眼中最感兴趣的就是国外的饮食方式了,不同地区因为地理环境不同,风俗文化不一样,所以饮食习惯也是大不相同,大家对老外的吃饭方式都特别感兴趣,最受大家关注的肯定还是距离我们比较近的日本,因为这个国家跟我们关系非常密切,所以大家对于日本料理关注度也特别高。
日本一直都被称之为长寿之乡,因为日本人的平均寿命普遍都很长,他们到底是如何做到了高寿呢,主要跟饮食方式离不开关系,所以大家都对日本人的餐桌非常感兴趣,今天为大家介绍的这个菜就是被日本人称之为长寿菜,经常出现在他们餐桌上的一种食物,然而我们国内却很少吃,只有在特定的时候会吃这道菜,其实他就是我们很多人都吃到过的鸡蛋豆腐,说白了就是用鸡蛋和豆腐制作成的一种口感细腻爽滑,像布丁一样的食物。
然而这种食物却比我们平时吃到的蒸鸡蛋羹更加美味,是日本人经常吃的一种食物,在我们国内却很少有人吃它,或者只有在特定的吃火锅麻辣烫的时候才会想起它,我们一般都称他为日本豆腐,其实这种鸡蛋豆腐当中的蛋白质含量很高,同时还含有大量的钙元素,不仅吃着营养美味,而且滋补效果特别好。但是这种日本豆腐的制作方法也非常的独特,它并不是简单的将鸡蛋和豆腐混合在了一起。
而是在做豆腐的过程当中加入了鸡蛋液,把两者混合在一起,打成浆之后做成的像果冻一样的食物,在中国这种做豆腐的方法不常见,所以日本豆腐在我们国家也不太流行,然而这种食物却是日本人超级喜欢吃的食物,有些人甚至一天三顿都离不开他。不过这种日本豆腐在我们国内不受待见也是有原因的,因为它加入了鸡蛋,所以吃起来腥味非常重,本来豆腐就有一股豆腥味,再加上鸡蛋的腥味,如果让一些嗅觉灵敏的人吃的话,说不定当场就会吐出来。
但是这种日本豆腐如果做的方法得当,反而会特别的美味,我们在做日本豆腐的时候,可以调配上一些糖醋汁,把它做成酸甜口味的用糖和醋遮盖豆腐的腥味,把它们转化为香味,口感会非常好,既好吃还补钙,你喜欢吃这种长寿菜吗?