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茫茫大海里，物产丰富，只要是海里面生长生物，我们都统称为海鲜。所以海鲜的种类真的是特别多，除了各种鱼，虾，蟹，还有一些贝壳类的生物，像生蚝，扇贝，沙蛤，海螺等等。作为一个海边人的媳妇，各种海产品经常会出现在我们家的餐桌上。没有嫁到海边之前，厨娘老家在山东的内陆农村，平时基本上可以说吃不到啥海鲜，有的话也只能是一些不新鲜的臭鱼烂虾。像海螺这样的海鲜，也是从来都没吃过。还记得第一次到婆家这边吃海螺时候的场景。当时一大盘海螺上桌，我都不知道怎么下手吃，只知道小时候唱过《小螺号》这首歌，对于海螺的吃法一窍不通。还是老公教我怎么把海螺肉取出来的。肉取出来以后我们会发现海螺尾部有又一圈黄色和黑色的东西。那么海螺的尾部到底是“黄”还是“屎”？能不能吃？多数人不知道，今天厨娘就把海螺的正确吃法分享给大家。
在分享海螺的吃法之前，先和大家分享一下海螺的做法。其实海鲜几乎都有一个通用的做法，就是蒸或煮，海螺也不例外。海边人吃海鲜讲解原汁原味，所以海螺通常都是煮着吃。将海螺清洗干净后，冷水下锅，如果热水下锅，海螺肉遇热回缩，就会变得很硬，吃起来也不鲜。海螺下锅后，加入适量的盐。加盐以后，可以使海螺受热均匀，营养不流失。将水煮开以后，再煮5分钟既可以出锅，如果海螺比较大，可以再多煮一会。
海螺煮熟以后，再和大家分享一下海螺的正确吃法。我们在吃海螺之前，先准备一个牙签或者针，如果海螺比较大，也可以用筷子。先把海螺肉上面的一层硬膜揭下来。再用牙签或针戳进海螺的肉里，用手不停的旋转，这样海螺肉就随着旋转，慢慢的都抠出来了。
有很多朋友说，吃过海螺以后，会有头晕，恶心等不舒服的症状。其实海螺肉特别的鲜美，出现这些症状，只是吃了海螺不该吃的部分。海螺的肉不是都可以吃的，在海螺肉上有一个黑色的部分，是海螺的苦胆，是不能吃的。还有位于中部的海螺的肝脏，也是要抠出来的。这两个部分如果不小心吃了，有的人可能会出现头晕，恶心等不舒服症状。关于海螺的尾部，有的人说是“黄”，有的人说是“屎”，那么海螺的尾部到底是“黄”还是“屎”？多数人不知道，今天厨娘就把正确答案告诉大家。海螺的尾部的黄色部分，其实是海螺的内脏。里面有海螺的肠子，还有一些食物和沙子混合物。也就是人们常说的“屎”。其实这个部位是不能吃的，大家一定要注意。
吃海螺到时候可以准备一碗姜汁，把海螺不能吃的部分都清理干净以后，可以蘸着姜汁吃，味道更鲜美！您学会怎么吃海螺了吗？如果您有其他吃海螺的做法和技巧，欢迎在评论区分享！谢谢大家！
