哈喽，大家好，我是家常小厨王金，今天我们来做一道川菜——宫保鸡丁，来看看这道美味是怎么做的，先准备好鸡胸肉，青椒，花椒，小米辣椒，姜，蒜，葱和油炸花生米
1.把青椒和鸡胸肉放在碾板上
2.现将鸡胸肉切成均匀的长条
3.然后把切好的长条切成丁放到碗里
4.放适量的料酒和适量的盐，再敲破一个土鸡蛋倒入碗中
5.然后倒入适量的生抽
6.用筷子仔细撹拌至均匀
7.撹拌好了以后，让鸡丁肉腌制10分钟。这时再来剁点姜沫放入盘中
8.再切点算沫也放入盘中
9.把一株小葱葱青和葱白分开来，全部剁碎成葱花放入盘中
10.把之前准备好的青椒用清水洗干净后把头切掉不要。再竖着切成两半后切成均匀的小块
11.开火，往锅中倒入食油，油烧至5成热时放入鸡丁肉
12.把火调到中火慢慢煎，煎到金黄色时，这时差不多熟了，用捞子捞出控油
13.锅中留底油，放入之前备好的葱，姜，蒜
14.炒出香味来后放入小米辣和花椒
15.炒出香味后倒入炸好的鸡丁肉
16.快速把鸡丁肉翻炒均匀，然后倒入之前切好的青椒
17.青椒翻炒10秒左右倒入准备好的油炸花生米
18.继续翻炒，翻炒均匀后就可以出锅了，装入盘中
朋友们，看起来是不是特别的想吃。赶快自己做一盘吧，我先吃了
今天就到这了，喜欢请关注家常小厨王金
下期再见
