香味四溢的几道家常菜、色香味俱全、美味诱人、好吃又过瘾
黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排
做法:
1、嫩小牛排洗净擦干,洒少许盐,黑胡椒,用刀背拍松。
2、小牛排上沾蛋清,拍上干淀粉。
3、锅中放少许油加热,中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用。
4、原锅加入两勺红葡萄酒,黑胡椒汁,桂花酱,煮开变粘稠时,加入煎熟的牛排烩匀,立刻装盘。
剁椒梅鲚鱼干
材料:梅鲚鱼干300克、蒜苗3根、剁椒两茶匙、料酒两茶匙、蒜末、姜末、鸡粉各适量
做法:
1、姜蒜切末,蒜切段;梅鲚鱼干备用。
2、起油锅下梅鲚鱼干煸炒,煸炒至云焦黄盛出备用。
3、下蒜末、姜末、剁椒爆香,下梅鲚干翻炒均匀,加入料酒;加入蒜苗,鸡粉翻炒均匀即可。
酸辣猪肚
材料:猪肚半个、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量
做法:
1、首先将猪肚洗净,切成小条。锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味,加入青椒煸炒。
2、倒入切好的猪肚,淋入料酒大火翻炒。
3、加入泡椒和泡豆角,盐一起翻炒。
4、炒至二分钟左右,洒入小葱拌匀即可出锅。
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