如果你要问，重庆人喜欢吃什么样的火锅，老街巷里的老火锅一定会占据一席之地。这些藏身于老街巷里的老火锅，往往是重庆人最具烟火气的地方，环境不需要多么美好，但味道，一定棒！
在观音桥就藏着一家小编非常喜欢的老火锅，名字也很好听，叫老酉，三个好朋友，共同投入时间精力，共同打造了这一家小店。
藏身于爱尔眼科背后这条小街巷，人来人往，虽难找，但人却很多。
从这条路走上去，便是老居民区，旧石阶，一步一步往上，大汗淋漓，终于到达。
五张桌子，大概只有中午不需要排队，落座之后就开始点菜。最喜欢中午去老酉吃火锅，不跟别人抢，慢慢吃超幸福。
招牌菜必须赶紧勾上，肥肠、嫩牛肉、午餐肉、丸子、毛肚、贡菜、番茄、鸭血，没等一会儿菜就上齐了。
锅底越煮越入味，而且越来越透亮，吃到后面拍红油锅底更好看。
毛肚很大份，来过好几次的我终于掌握了烫毛肚的方法，微卷即可，又脆又嫩，特别新鲜。
肥肠是事先卤过的，倒进锅里多煮一会儿，会更入味，肥肠特别干净，很饱满，一口全是满足感，一点也不会觉得肥。
嫩牛肉直接夹着烫 一会儿就熟了 牛肉的鲜嫩散发着诱人的味道 吃的了辣的朋友可以挑战下麻辣牛肉
隆重推荐老酉的丸子，老板亲自搅拌搓成圆球下锅，煮好后会浮起来，一口咬下去，实在是太q弹，牛肉味香菜味贡菜味火锅味，尽管吃，别叫我停下来。
红汤煮番茄也是在这里爱上的，切的大块的番茄，煮到软烂，去掉皮，嗦进嘴里，新鲜的火锅味，蕃茄微微带点酸味，夏天吃简直清爽。
贡菜煮一下就可以吃了，嘎嘣脆 ！
鸭血一如既往的好评，冷锅煮下去，鸭血漂浮起来就可以吃啦，特别嫩，有点考验筷功哦。
藏身老居民巷子里，因为味道吸引着重庆本地人和外地人前往，小编去时，见过好多吃完就要去赶飞机的外地朋友，无不是品尝了一口满足后欢喜的离去，仿佛只有在这里吃了火锅，重庆之行才不会留下遗憾。
