笋干炒肉
食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油
做法：
1.将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。
2.将肉切片备用。
3.起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。
4.肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。
5.炒熟后，加入味精即可出锅。
茄汁虾球炒菜花
食材：菜花1个、番茄2个、大虾10只、洋葱小半个、鸡精、糖、盐
做法
1.菜花撕成均匀的一朵朵大小，放沸水里，加少许盐，烫1－2分钟至刚熟后捞出，注意不要太酥软。
2.虾背部剖开去沙线，加料酒，洋葱丝拌匀。锅里放油，把虾翻炒到变色后盛出。
3.番茄切碎丁，下锅边炒边压成糊状，然后把菜花、虾球倒入一起翻炒，让食材裹上茄汁，加盐、糖鸡精调味即可。
山药红枣煲排骨
食材：山药500g、排骨1000g、红枣适量
做法：
1、山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用。
2、排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。
3、取砂锅，放入排骨，放葱结，姜片，红枣。
4、加水，料酒，大火煮开5分钟。
5、撇去浮末，小火炖80分钟左右。
6、放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥。
7、加盐煲5分钟，撒些葱花即可。
