咸鸭蛋想必大家都不陌生,说起它,就会想起直流油的蛋心,鲜而不腻的味道,让人回味无穷。尤其是早晨,一碗清粥、一个馒头,再把咸鸭蛋夹在热腾腾的馒头里,味道好极了。很多家庭对咸鸭蛋的热爱,是只增不减,也成了家家户户必不可少的餐桌美食。
咸鸭蛋是由盐水和鸭蛋的组合腌制而成,不仅口味鲜美,还含有丰富的微量元素,比如:钙、铁、钾、磷、维生素A、丰富的蛋白质等等。有强身健体的作用,对骨骼发育有非常大的好处,还能预防贫血,还是补充B族维生素的理想食品之一。家庭长备,好处多多。
大家都知道,咸鸭蛋美不美味,主要看腌制方法,腌制方法对了咸鸭蛋才会美味可口,鲜美十足。而北海的鸭蛋被称为海鸭蛋,鸭子们从小就是吃着小虾米长大的,孵出来的鸭蛋,个头比一般鸭蛋要大,加上秘制的方法腌制,咬一口直流油,简直让你回味无穷,欲罢不能。
广西北海咸鸭蛋特别的出名,蛋黄油特别多,却丝毫没有油腻的感觉。而且咸鸭蛋有清肺降火之功效,里面的黄油还有养眼明目的特效。
尤其在换季时,孩子很容易生病,是药三分毒,总不能一直喝药预防吧。要从食材入手,增强孩子的抵抗力,才是正确的方法,咸鸭蛋中含有的多种微量元素,很容易被身体吸收,而且味道也极其的鲜美,简直就是一举多得,何乐而不为呢。