香辣手撕平菇
材料：平菇260g、油40g、盐1g、生抽8g、蚝油3g、大蒜籽8g、自制油辣椒10g、料酒8g
步骤
1、五花肉洗净，焯水，切薄片;大蒜籽去皮洗净切碎
2、平菇洗净手撕成小块
3、热锅倒油，放五花肉和大蒜籽煸香
4、放平菇翻炒片刻
5、放盐翻炒均匀
6、放生抽、蚝油翻炒均匀(不用加水，平菇本身有水份)
7、加入自制的油辣椒翻炒均匀
8、起锅装盘即可。
可乐鸡翅
用料：鸡翅10个可口可乐2听（大概）；葱4段味极鲜2勺姜2片香叶1片桂皮1片蒜2瓣花椒10粒干辣椒1个八角1个油1汤勺；
做法
1.锅中倒入适量油，烧热后放入炒料爆香；放入鸡翅用翻炒至稍变色；
2.倒入少许味极鲜酱油调味；倒入可乐，没过鸡翅（我用的瓶装可乐，大概2听的样子）；
3.炖20分钟后撒盐，再炖10分钟；汤汁收浓，很粘稠，即可出锅；
银湖蒸虾
材料：鸡蛋4个、白虾120g、油15g、小葱适量、蒸鱼豉油30g、黄酒15g、白胡椒粉适量、水淀粉1汤匙
步骤
1、准备食材
2、白虾去须后开背至虾尾处，随便抽去虾线后洗净
3、尾部从缝隙处穿过来
4、加入黄酒和白胡椒粉拌匀腌制10分钟
5、鸡蛋磕入碗中充分搅拌均匀
6、加入1比1的清水和一汤匙水淀粉充分拌匀
7、蒸锅水烧开，盆子里先倒入过滤一半的蛋液盖上蒸5分钟至凝固
8、把虾加入后倒入剩余的蛋液加入盖上继续蒸5分钟后熄火
9、取出加入一半葱花和蒸鱼豉油勺子里加入油烧至冒烟，淋入热油
10、最后将剩下的葱花撒上即可享用。
剁椒豉汁蒸草鱼段
用料： 草鱼段、剁椒、盐、料酒、姜、蒸鱼豉油、小葱；
做法
1.草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）；
2.把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右；
3.把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟；
4.撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可；
