农村俗语“十年鸡头胜砒霜”，鸡冠到底能不能吃？真的有毒吗？以前农村的鸡味道是特别香，无论是炖还是炒，味道都是十分鲜美，不过有一种东西有些人不吃，那就是鸡冠了。农村的老一辈经常念叨一句农村俗语，“十年鸡头胜砒霜”，指的就是鸡冠不能吃，难道鸡冠真的不能吃？就专门有专家对这句老话进行了科学研究。浙江农产品研究所就专门对鸡冠是否有毒进行了研究，分别在养殖场合农村取来了大量的鸡头进行化验，最后得出并没有过多的重金属元素的存在，而且鸡身上的重金属含量都差不多，也就是说鸡头和鸡肉都一样，值得一提的是土养的鸡比养殖场的鸡重金属要少。就算如此无论是怎们养的鸡超过五年都没有超过国家健康标准，所以说这句话有些是无稽之谈了。那么这句话从何而来呢？
话说在有一户渔民出海打鱼，因为时间太久才回家，妻子为了犒劳丈夫杀了一只十年份的鸡给丈夫补补身子。可是让人意外的是，丈夫在喝下鸡汤之后立马就倒地而亡，女人也因有谋杀亲夫的嫌疑被抓了起来。这件事惊动了当时的苏东坡，苏东坡仔细分析案情之后，将丈夫吃过的鸡头丢给了狗吃，狗吃完就死了，这才给妇人洗清了冤屈，而这句俗语也因此而来。
当然这在如今是不可能发生的事情，首先鸡冠与鸡肉是一样的对身体并没有毒，而且如今也不可能有十年份的鸡了。一般养殖场的鸡不少都几十天就出售了，而土养的也就一两年就宰了，五年份的都比较罕见了。
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