相信在生活中有很多人和小编一样，因为早上起不来做早餐，于是每天早上就会光顾一下早摊店，因为时间比较紧张，根本就没有时间坐下来和面条，只能买2个包子将就一下，当然比较好吃一点的包子，是算不上将就的。在我们小区楼下就有一家早摊店的包子非常好吃。
可是这样每天早上不在家吃饭，都去光顾早摊店的包子，经常这样就自己的身体不好，况且如今早摊店的包子都要1-3块钱，并且非常小，像一些胃口比较的人，只是一顿早点就要花费将近10块钱，要是在假期吃早点，那么一家人有可能花费将近30多块钱。
算一下开销，于是就有多数人都纷纷萌生了在家做包子的想法。可是多数人在家做出的包子，并不想早摊店做出的包子好吃，更加没有像早摊店包子的松软。在一次偶然的机会下，我和早摊店老板聊天时，他不小心说漏嘴：多数人做错，难怪不好吃。
今天小编就把早摊店老板的方法分享给大家。制作步骤：1. 揉面，大家一定要注意用温水调制酵母菌，如果水温比较高的话，那么酵母菌就会被烫死，这样最后发出的面就没有效果。另外要一边进行搅拌，一边进行揉面，在过程中还要加入一定的温水。
2. 发面，要把之前揉好的面团放进盆中，然后用保鲜膜密封放在温度比较高的地方，一定要注意温度最好是室内温度的1倍，这样发酵出的面团就是原来的2倍之多。如果面团在发酵时出现蜂窝状，那么就一定要进行第二次揉面。
3. 醒面，先把发好的面团放置30分钟的时间，等原来的小包子，变成一个“大胖子”就代表腥好了。4. 蒸面，至于蒸包子的水要用凉水，这样最后蒸出的包子才会松软，至于时间坐好保证在半个小时即可。
蒸出的包子不松软？早摊店老板说漏嘴：多数人做错，难怪不好吃。你们大家是不是这样做的呢？
