问题补充:
我们爱吃的泡菜、酸奶主要是利用哪种微生物发酵制作的A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.毛霉
答案:
B解析试题分析:泡菜,酸奶变酸要靠乳酸菌的发酵作用,酵母菌用来酿酒,霉菌和毛霉会引起食物的变质。考点:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。
时间:2019-01-06 15:24:31
我们爱吃的泡菜、酸奶主要是利用哪种微生物发酵制作的A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.毛霉
B解析试题分析:泡菜,酸奶变酸要靠乳酸菌的发酵作用,酵母菌用来酿酒,霉菌和毛霉会引起食物的变质。考点:本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用。
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