问题补充:
人们烤制面包或蒸馒头时利用酵母菌,制酸奶和泡菜是利用乳酸菌,酿醋是利用醋酸菌.
答案:
解析:此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用,据此作答.
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,利用青霉发酵可以提取出青霉素等.
故答案为:酵母菌;乳酸菌;醋酸菌.
时间:2023-04-14 01:30:04
人们烤制面包或蒸馒头时利用酵母菌,制酸奶和泡菜是利用乳酸菌,酿醋是利用醋酸菌.
解析:此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用,据此作答.
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,利用青霉发酵可以提取出青霉素等.
故答案为:酵母菌;乳酸菌;醋酸菌.
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