作为上班族煮妇，每天下班都会匆匆忙忙赶回家为家人准备晚餐，因此简单又快手的菜就成为了我的选择。 一般早上我会提前想好晚餐要吃的菜品，将可提前出来好的菜都准备好，用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏，下班回家后拿出来直接炒就行了，这样就无须多少时间就能将饭菜端上桌了。
今天的晚餐4道家常菜，香辣豆豉蒸鱼块ＶＳ肉末包菜炒粉丝ＶＳ紫蚝油平菇烧冬瓜ＶＳ素拌三丝，只需半小时就能上桌，简单美味又营养，花钱不多，经济实惠，家人吃得香，全部吃光光，发朋友圈，评论圈有人说，一点肉也没有，太抠门； 也有网友说， 经济实惠，不剩菜不浪费，不错。 你觉得如何呢？
【老干妈豆豉蒸鱼块】
原料： 鱼块 老干妈豆豉酱 姜片 料酒 淀粉 葱花 盐
制作：先将草鱼块加入少许盐、淀粉、料酒和姜片拌均匀； 加入适量的老干妈豆豉酱放入鱼块中， 将其拌均匀后腌制五分钟；将腌制好的鱼块放入盘中，覆盖上一层保鲜膜； 烧锅水将鱼盘放入蒸屉中；大火蒸上8分钟，蒸好后拿出来后撒上葱花即可。
【肉末包菜炒粉丝】
原料： 肉末 粉丝 包菜丝 姜蒜末 蚝油 生抽 蚝油 油盐
制作：热锅凉油，下入肉末进锅煸炒至变色，加入姜蒜末进锅翻炒几下，加入1勺料酒翻炒均匀； 加入粉丝进锅翻炒， 加入包菜丝进锅翻炒； 加入酱油翻炒均匀； 加入少许水继续焖煮，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【蚝油平菇烧冬瓜】
原料： 冬瓜 平菇 蚝油 生抽油盐
制作：热锅凉油，下入平菇进锅翻炒，再加入冬瓜片进锅翻炒； 加入1勺生抽翻炒均匀； 加入水炖煮，加入1勺蚝油继续炖煮至冬瓜透明， 再加入适量的盐调味，翻炒均匀，大火收汁即可。
【素拌三丝】
原料： 绿豆芽 紫甘蓝 胡萝卜 蒜末 醋 油盐
制作：烧锅水加入少许盐和油，将绿豆芽和胡萝卜进锅焯熟后捞出放入大碗中； 再加入准备好的紫甘蓝丝，加入盐和蒜末，加入适量的生抽，香醋和自制的辣椒油，拌均匀即可。
