金针菇做得好,绝对可以称为家常菜的一道大菜!香飘四溢,米饭绝配!马上就该过年了,肯定得有这么一道菜,没有端上桌,就被香味吸引过去了。今天教大家做一道香辣又过瘾的下饭菜,搞定只需2分钟,成本3块钱,一口一口,吃到根本停不下来。切记,蒸10分钟后,会发现盘子里面金针菇出水,出水不要倒掉!用勺子起到小碗里,碗里倒入蒸鱼豆鼓,然后均匀倒入金针菇上面!这道菜很出味的一个步骤做法还超级简单哦,如果你是新手小白也可以轻轻松松上手,快点做起来吧!
蒜蓉金针菇
By 大林家的育儿生活
配料:
金针菇 一把、小米辣椒 2个、十三香 适量、秘制酱料 适量、葱、蒜 适量
烹饪步骤:
1.准备食材。
2.秘制酱料: 蚝油两勺、海天酱油2勺、香油一勺、醋一勺,盐少量。
3.小米辣椒,葱,蒜切碎,备用。
4.十三香是这道快手凉菜的绝招,加入一大勺。
5.搅拌均匀,汁儿就调好了。
6.把洗干净的金针菇挤掉水分,平铺在烤盘上,调味汁儿浇在上面。
7.烤箱预热200度,放入烤盘,上下200度烤20分钟左右,具体也要根据自家烤箱的脾气,金针菇烤好摆盘,放上几颗小米辣椒,当然家里有孩子不吃辣椒的不放也行。
8.电陶炉上,做上热油,烧到冒烟,把油浇到金针菇上,放凉~ 我觉得放冰箱冷藏冰一下更好吃。
烹饪小贴士:
1、炒汁这个过程就无需放盐啦,因为耗油生抽都有盐,而且最后还可以加些豆鼓,再放盐会偏咸。2、如果家里没有豆鼓的,可以在炒汁的过程中稍微放些盐。建议放豆鼓,做的味道和饭店有的一拼哦,爱吃辣的人可以放一些小米椒,味道也是非常棒。3、金针菇可以促进新陈代谢,增强体内的生物活性,有利益营养素的吸收。4、金针菇还可以抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。5、金针菇有抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。
你们在秋天喜欢吃什么蔬菜呢?
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