年复一年，日复一日，转眼夏天即到，今年受疫情的影响，搞得一个夏天吃饭都没胃口。今天我来和大家分亨一道，酸甜，咸鲜香的西红柿炒鸡蛋。敬请各关注如下。
一，选新鲜红透的西红柿三个。烧开水把皮烫一烫，然后剥皮。
二，剥去皮，切成小小的四方丁备用。
三，选新鲜的土鸡蛋4个打入碗中，用筷子顺一个方向打散备用。
四，锅烧底油，最好是猪油和菜油各5克，烧至八成热倒入鸡蛋快速炒熟，倒出多余的油。
五，锅留油5克，下入大蒜2克，葱颗2克炒香下入切好的西红柿，盐|克，白糖2克，味精丨克，调好味再下入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀出锅装盘，一道美味的下饭菜制作完成。
小贴士
西红柿要去皮，要放点白糖才不会很酸。
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