夏天到了,相信很多小伙伴,都处在一种不想吃东西的节奏,但是又饿,今天乐哥分享一个炝锅凉面,大家可以试试
食材:面条一把,黄瓜,瘦肉,豆瓣酱,干辣椒
瘦肉切片
黄瓜切丝
首先是备菜,把黄瓜,肉片准备好进入下一步。
腌制肉片
过油
肉片用料酒,盐,生粉腌制20分钟,过油炸备用
下面是煮面条,将面条煮熟过冷水,滤干水分盛日碗内,下面就是开始炝肉片了
姜蒜沫、干辣椒、豆瓣爆香
加入肉面
热油,加入干辣椒,姜蒜沫、爆香再加入豆瓣翻炒,之后加入盐、鸡精、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油调味,最后放入肉面翻炒,太干的话可以加入适量的水(也可以不加)。
放上黄瓜丝
把做好的肉面浇头淋在面上,放点黄瓜丝,一碗美味的炝锅凉面搞定。
黄瓜清爽,面条也劲道,肉片吃着很爽,小伙伴们学会了吗