今天小编和大家分享一个在冬季适合喝的汤，那就是山药排骨汤，山药肉质细嫩，含有丰富的营养成分，常吃可以起到健身强体，延缓衰老，增加人体免疫力，养颜美容的功效，有着较好的保健养生作用，那下面就由小编教给大家这个方法：
制作山药排骨汤需要的材料：排骨800克，山药1000克，红萝卜1个，生姜1块，红枣十来颗，枸杞一把，料酒10克，食用盐适量
制作山药排骨汤的步骤：
1、首先将排骨剁成大小均匀的块状，可以交给摊主来出来排骨，将山药表面清洗干净，然后在清水中削皮，这样可以不让山药氧化变黑，削好皮以后再放入干净的清水中，往水中加入适量白醋，加白醋也是防止山药氧化变色，然后将山药切成大小均匀的滚刀块备用，然后再准备一根清洗好的红萝卜，也是切成滚刀块，将生姜切成片，将红枣和枸杞清洗干净，
2、净锅烧热，然后加入适量的清水，然后将排骨冷水下锅，加入料酒10克，加入料酒是为了更好的去腥，然后开火烧开，撇去血沫，然后捞出清洗干净备用，
3、净锅烧热，然后加入适量的食用油，油温5成热的时候把排骨下锅，翻炒均匀后加入切好的姜片，然后开小火翻炒一分钟，只有经过炒制的排骨才能把汤炖白，然后加入适量的清水，然后再放入切好的红萝卜，然后在将山药从清水中捞出下锅，然后开大火烧开，烧开以后再将汤汁和材料都倒入砂锅里面，然后将砂锅开大火煮10分钟，这样就可以将汤汁煮白，然后转小火盖上锅盖焖煮30分钟，这样可以使排骨汤更浓郁，中间再加入清洗好的红枣，出锅前三分钟加入枸杞，然后加入适量的食用盐就可以出锅了，一道美味的山药排骨汤就做好了
制作山药排骨汤需要注意的事项：
1、山药在下锅熬制以前必须都要在清水中浸泡，要不然就会氧化变黑
2、排骨必须经过炒制以后才能将汤汁煮白
3、枸杞在出锅三分钟前下锅即可，要不然会煮烂掉
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