下面就为大家带来这道经典的卤猪心，希望对大家做菜有所帮助。
1简易卤猪心
1.猪心切开洗净血污，切片；放入冷水中烧开，撇去浮沫继续煮3-4分钟，捞出
2.花椒，八角，桂皮，香叶，葱姜，李锦记卤汁两大勺，盐适量，加一大碗水烧开，继续烧两分钟
3.烧好的汁，凉成温热，倒入煮好的猪心，泡2个小时即可
2卤猪心
1.猪心1个，洗净，用刀切开，去除血污，反复冲洗，切成片，沥干水。姜切片，葱挽结
2.把猪心冷水入锅，水开后，撇去浮沫，加葱、姜、黄酒
3.小火煮，其间仍会有浮沫，撇去，30分钟后转大火，加盐，少许鸡精出锅
3卤猪心
1.1先将猪心放入清水锅中,煮沸
2.2把猪心中间切开,挖去猪心内凝血块和油筋,用清水洗净
3.等猪心六七成熟时.放入酒,酱油,汤,姜及桂皮,茴香,加上清开水,开小火慢慢卤制
4.等猪心卤香熟时.盛出切片装盘.淋上卤汁即可
5.盘边用凉拌窝笋片相配,清心爽口
4卤猪心
1.1锅中加入清水，放入猪心。
2.2猪心放入清水中浸泡出血水。
3.大火烧开，用手勺撇去浮沫。
4.放入各种调料。
5.转小火盖盖煮45分钟过火。
6.取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。
5简易卤猪心
1.猪心切开洗净血污，切片；放入冷水中烧开，撇去浮沫继续煮3-4分钟，捞出
2.花椒，八角，桂皮，香叶，葱姜，李锦记卤汁两大勺，盐适量，加一大碗水烧开，继续烧两分钟
3.烧好的汁，凉成温热，倒入煮好的猪心，泡2个小时即可
