步骤
1.把鱼提前腌制好，放入盐味精酱油。
2.鱼腌制好后放入锅中煎
3.这是煎好的鱼装入盘中，准备切好的蒜苗姜片。
4.用刚煎好鱼的油放入蒜苗生姜小火炸香
5.蒜苗炸好后倒入煎好的鱼肉放入酱油水。（不用再放盐了要是放就太咸了）
6.盖上锅盖炖时间自己定（根据煮的鱼的大小决定，炖的时间久些好吃）
7.这是装盘出锅的样子，味道是不是很好吃。
主料
黄毛子鱼
：适量
辅料
大蒜 ：适量
青蒜 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
第一步
1.黄毛子鱼洗净，去除鱼肚子里的脏东西。
第二步
2.姜切丝，蒜切末，起油锅爆香。把鱼倒入锅中，洒上老抽，加入少许白糖，1小碗水闷煮7分钟。
第三步
3.闷煮的中途加入鸡粉，盐，青蒜。煮好的鱼肉真是入口即化啊！
