主料
精瘦肉
150g
胡萝卜
1段
剩米饭
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
1勺
鸡精
少许
十三香
适量
香葱
3根
香菇
4个
步骤
1.准备做炒饭所需的食材
2.香菇切成碎丁
3.精瘦肉切成碎丁
4.香菇切碎丁
5.胡萝卜切碎丁，香葱切成葱花
6.锅中加入适量的油烧热后放肉丁翻炒
7.下入香菇继续翻炒
8.加入葱花和胡萝卜翻炒后加入所有调料
主料
鸡胸肉
400克
香菇
适量
辅料
柿子椒
一个
豆瓣酱
适量
耗油
适量
步骤
1.香菇适量泡发
2.鸡肉切丁用淀粉生抽料酒腌制二十分钟左右
3.柿子椒一个洗净切丁备用。
4.生姜适量切丁备用
5.有新鲜的玉米放点玉米粒（有胡萝卜切丁放点更好）
6.热锅冷油放入生姜炒出香味
7.放入鸡肉和玉米粒一起炒制。
8.放两勺老抽上色
9.加一勺豆瓣酱
10.加一碗清水盖上盖子烧至5分钟。
11.泡发好的香菇洗净切丁。
12.加入香菇翻炒片刻，盖上盖子将汁烧至微干。
13.放入柿子椒一起翻炒断生
14.放适量的盐加入两大勺蚝油。
15.最后放湿淀粉上浆，即可出锅。
