脆皮烤猪肉
外皮酥脆
里面鲜嫩
这真算得上是神仙级别的烤肉
用料 ?
五花肉
孜然粉
辣椒粉
蚝油
生抽
芝麻
白糖
神仙级别的脆皮烤猪肉的做法 ?
五花肉冷水下锅,下入姜片、料酒焯水捞出
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焯水后取出,用叉子给五花肉表皮插出无数个小伤口,备用
五花肉皮朝下,于猪肉上均匀的划刀
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准备烤肉酱汁:孜然粉、辣椒粉、白芝麻、白糖、蚝油各一勺,生抽2勺
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给肉360度刷上酱料,放置两小时以上(烤出的肉更入味)
给它四边包上锡纸(四边不会焦黑)
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再有伤口的表皮处撒上粗盐(没有粗盐,可用细盐替代,烤完后可刮开表层)
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烤箱200度烤30分钟
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30分钟后取出,刮开表层的盐
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去掉锡纸盒,直接放在烤盘上,继续200度烤20分钟即可(可根据自家烤炉调整时间)
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烤好后,可以看看用刀在表皮上敲打的酥酥脆感
广东人吃烤猪时非常喜欢蘸白砂糖,非常非常好吃,可以试一下
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金黄金黄的烤猪肉,酥脆的外皮,鲜嫩入味的肉感,一盘都不够!
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猪肉怎么烤好吃 猪肉如何烤好吃
主料
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猪肉500g
调料
酱油
适量
白酒
适量
烤猪肉的做法
1.猪肉放进酱油和白酒腌两小时
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2.烤箱预热10分钟,再放进猪肉
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3.开动烤箱开始工作
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4.烤过30分钟左右就可以了
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5.把猪肉切块就可以吃了
1、材料:猪肉1000g、酱油50ml、洋葱200g、味极鲜50g、鸡蛋200g、花椒10g。
2、现在很多人自己喜欢做烧烤,便宜又卫生,自己做的也放心,最好是原滋原味。下面我介绍一下怎么做健康烧烤。首先将猪肉切片,大小厚度随心而定,感觉能烤熟就行。
3、就是腌肉了,将猪肉片放入盆中,洋葱切丁一并混入,洋葱多少视猪肉多少而定,一般两个,加入花椒,酱油,味极鲜,最重要的是加入鸡蛋,不要蛋黄只要蛋清,作用类似嫩肉粉,化学料子一概不用。最后搅拌均匀,等待两个小时左右。
4、免去穿签之苦,直接放到烧烤壁上烤猪肉片。先是烤的有些发干再抹油,抹油之后可以用牙签在烤肉上扎眼,入味更好。