今日美食菜谱频道给大家带来蜂蜜烤猪肉营养食谱,别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已,还等什么赶紧学起来。
1烤猪肉卷
材料
猪肉,盐,糖,味精(可有可无)( 也可加香茅),生粉
做法
制作:猪肉切片加盐,糖,味精(可有可无)( 也可加香茅),生粉,油醃两小时,放入预热350度烤箱,大约烤8分钟翻面再烤8分钟即成.越南米薄饼拈湿温水变软(千万不要湿太多水,以防糊烂,可以包为佳),放一点生菜,薄荷叶,九层塔与各类香菜, 放点黄瓜片与几片烤肉再包裹成春卷的长形状沾鱼露或黄生酱.
2烤猪肉小香肠
材料
猪肉小香肠500克,大蒜、酱油、香油各适量。
做法
1、小香肠冲洗一遍,每根平均切成3段,取竹签穿成串,每串4~5个。
2、将串好的小香肠放入烤箱烘烤,烤时要翻转1~2次,烤透取出即可。
3、大蒜去皮切茸,加酱油、香油调成味汁,食用时可蘸用。
小诀窍:
特点
香气四溢、美味诱人。
烹饪秘诀
小香肠肉厚,要多次翻转,以利于烤透。
3烤猪肉排
这道菜味道很好而且非常容易腌制。它适合跟炒蔬菜和米饭一起吃。
材料
整条猪里脊肉1.25公斤,修剪整齐,淡酱油30毫升,海鲜酱30毫升,雪利酒15毫升,豆豉酱15毫升,切碎的老姜7.5克,黄砂糖7.5克,蒜头1瓣,麻油2毫升,五香粉少许
做法
1.将整块猪里脊肉放在一个烤箱专用的浅烤盘里。将酱油,海鲜酱,雪利酒,豆豉酱,姜末,糖,蒜头,麻油和五香粉放在一个小碗里混匀,然后倒入猪肉盘里,将肉翻转几下而,使每个面都在腌汁里浸一下。盖上烤盘,放进冰箱里冷藏至少2个小时或最多24小时。
2.将烤箱预热至190摄氏度。在预热烤箱时,从冰箱中拿出猪肉 。
3.将猪肉放进预热好的烤箱烤30至35分钟,或按你需要的嫩度烤。取出烤好的肉,凉10分钟,然后切成薄片。
4黑椒蜜汁猪肉脯
一直就喜欢吃肉脯,最早是吃老爸的朋友从新加坡带来的鹅肉脯,简直是极品美味;在北京则有美珍香,味道也很棒,不过价格稍贵,只能浅尝辄止。
活人不能被揉馋死,自己动手丰衣足食,经过我的继承和发扬,做出了美味可口的的自制蜜汁猪肉脯,特别是加入了“味好美”磨厨的现磨黑胡椒粗粒,让整个口味提升了一个档次,真是好吃到不停!
材料
肉馅250克,生抽2小勺,料酒1大勺,鱼露1大勺,糖2大勺,蜂蜜1大勺,辣椒粉1小勺,味好美黑胡椒粉1小勺,“味好美”磨厨现磨黑胡椒粗粒适量
做法
1、肉馅选用肥3瘦7的,充分剁碎,搅打上劲;
2、加入除黑胡椒粒外的所有材料,拌匀;
3、分别将肉馅装入3个小号保鲜袋中,擀薄,约3mm厚;
4、将保鲜袋放在平板上,放入冰箱冷冻至硬;
5、剪开保鲜袋,迅速取出肉片放在烤网上;
6、表面撒黑胡椒粒,烤箱200度烤20分钟左右;
7、晾凉切片。
小诀窍:
在烤制的过程中注意翻面,人要时刻盯着,不然容易烤糊
5五香烤猪肉饭
材料
五花肉100g,蒜泥1大匙,蒜苗10g,A.盐1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,五香粉1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,料理米酒1茶匙,B.白醋20㏄,蒜泥1/2茶匙
做法
1.五花肉切成厚约1.5公分长条;蒜苗洗净后切片备用。
2.依序将调味料A均匀的涂抹至作法1的肉条上后,再将蒜泥均匀抹于肉上,腌渍约24小时。
3.取一碗,倒入调味料B所有材料,混合拌匀成蒜泥醋沾酱备用。
4.烤箱预热至200℃。
5.将作法2腌渍好的肉条平铺于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约20分钟后,取出切成片状。
6.取一碗适量的白饭,将作法5的肉片铺在白饭上,食用时夹片蒜苗片、沾上蒜泥醋,再配上自己喜欢的小菜与配汤就可以享用了。