食材明细
面粉
适量
水
适量
酵母
适量
白糖
适量
盐
适量
原味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
高级
难度
原味烤饼的做法步骤
肉夹馍的前奏——原味烤饼的做法步骤：1 1在盆中放入适量面粉，在一角放入白糖和一点点盐。
肉夹馍的前奏——原味烤饼的做法步骤：2 2酵母溶于温水中，倒入面粉窝中。
肉夹馍的前奏——原味烤饼的做法步骤：3 3搅成面穗。
肉夹馍的前奏——原味烤饼的做法步骤：4 4揉成光滑面团。
肉夹馍的前奏——原味烤饼的做法步骤：5 5放在温暖处，发酵至两倍大。
肉夹馍的前奏——原味烤饼的做法步骤：6 6再揉成光滑面团，分成两份，搓成长条。
肉夹馍的前奏——原味烤饼的做法步骤：7 7切成小剂子。
肉夹馍的前奏——原味烤饼的做法步骤：8 8揉成圆团，擀扁。
肉夹馍的前奏——原味烤饼的做法步骤：9 9进入第二次发酵，大约30分钟左右
肉夹馍的前奏——原味烤饼的做法步骤：10 10放入无油的电饼铛，烙至两面上色即可。
所需食材：300克普通面粉，15克食用油
制作步骤如下：
一、我们先来和面，准备300克的普通面粉，里面加入一勺盐增加面粉的筋性，用180ml的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，在里面加入15克的食用油，下手揉成一个光滑的面团（如果你在揉面的过程中有一点粘手，可以再少加一点干面粉），这样揉起来就不会粘手啦，揉好之后，盖上保鲜膜松弛30分钟。
二、将醒好的面团取出来，放在面板儿上不用揉，直接搓成长条分成三个面剂。
三、取一个面剂，直接搓成长条，用手按扁，再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片，淋上刚做好的油酥，用手涂抹均匀。
四、接着在面皮上面对着切几刀，再上下折叠起来，这样有助于饼子出层，出口处捏紧。
五、拿出第一个做好的生胚，用手按扁，再用擀面杖擀成一个圆形的薄片，不需要擀的太薄，不然烙出来的没有层次，擀好之后用擀面杖卷起来。
六、电饼铛预热刷油，放入饼坯，盖上盖子，开大火烙30秒，打开盖子，表面鼓起。
七，在饼子上刷一层食用油，这样可以锁住饼子内的水分，翻面再烙30秒，来回的翻面有助于饼子出层，烙至饼子两面金黄就熟啦。
八、按照我这种方法做出来的饼子，柔软劲道又多层，而且放凉了也不会硬，层次丰富，非常的好吃，喜欢的朋友你也在家试试吧。
