原味烤饼的吃法,一直都想自家做个转笼,就用奶粉罐子。罐子是现成的,可是还要去漆打洞什么的,终归是个费事儿的活儿。拖延了很久之后,迎来一场意外之喜,得到了这现成的转笼。正好拿来烤烤花生,试试刀。什么也不加的原味烤花生,没事儿的时候,总会备上一些,以作烘焙的偶尔之需;平日里也可以用来当零食,闲了往嘴里扔上两颗。
1原味烤花生
1. 用料:花生米250克
2.
将花生放入转笼,扣好锁扣,把烤箱烤叉两端的叉取下来,将轴穿进转笼的方孔中,拧紧蝴蝶螺丝
3.
将安装好的转笼放入烤箱,插好转轴,180度,烤15-20分钟,花生皮开肉绽,取出,摊开晾凉
2原味烤板栗
1. 用料:板栗500克
2.
将每一颗板栗切上十字花刀,放入转笼,扣好,放入烤箱,旋转烤功能,200度,烤15-30分钟,熟透出炉
3原味奶酥饼干
1.
用料:黄油37.5克,糖粉30克,香草粉1/4小勺,全蛋15克,牛奶1/2小勺,奶粉10克,低筋粉50克,泡打粉1/4小勺
2.
黄油室温软化,加入糖粉和香草粉用刮刀拌匀,再用打蛋器打发。分次加入蛋液,继续打发成糊状。
3.
再加入牛奶,搅打均匀;倒入奶粉,打匀
4.
面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中,拌匀,装入裱花袋,挤成螺旋状。
5.
放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟,出炉
4原味奶香酥饼
1.
用料:奶粉20克,低筋粉150克,全蛋30克,香草粉1/2小勺,糖粉70克,黄油85克,泡打粉1/2小勺
2.
黄油软化,加入糖粉,用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器打发。加入香草粉,搅打均匀,
3.
分次加入蛋液,搅打均匀。将低筋粉,奶粉,泡打粉混合,筛入黄油糊中,拌匀。
4.
将面团放在保鲜膜上,擀成约0.5厘米厚的面片,放入冰箱冷冻片刻,变硬后取出,用切模切出花型,摆入烤盘,放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右至边缘金黄,熄火,继续焖10分钟,出炉
5原味豆渣厚锅饼
1.
用料:豆渣100克,中筋粉200克,水30毫升,干酵母1/2小勺,泡打粉1/2小勺,细砂糖5克,盐1/8小勺,油少许
2.
将除水外的面团料倒入大碗,搅拌均匀,加入水,揉成光滑面团,松弛10分钟。分割成2等分,滚圆
3.
擀成直径约16厘米的圆形,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵30分钟。平底锅抹一层薄油,烧热。放入圆饼,中小火烙8分钟,底部 金黄,翻面,继续烙2分钟。两面金黄,出锅。切块食用